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养生小知识

厨房食材

秋分之后,寒凉渐重,多为凉燥。饮食上要注意多吃一些清润、温润为主的食物。1小米小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用,脾胃虚弱者更适合食用。不但可单独煮熬成粥,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成不同风味的粥。小米磨成粉,制成米糕、点心,同样美味可口。2花生花生性平,味甘,可以醒脾和胃、润肺清热,花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用。3白萝卜

萝卜性凉,味辛、甘,可以促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动,适当吃一些白萝卜,尤其是生吃,还可以除油腻,生津液、清热去火。

4芋头芋头性平,味甘、辛,可以益胃生津、宽肠通便。特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人秋补的佳品。5小白菜小白菜微寒、味甘,可养胃生津、除烦解渴。白菜中的纤维素不但能起到润肠,还能促进人体对动物蛋白质的吸收,常食有助于增强体质。6有机菜花菜花含有丰富的维生素类物质,每克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的蔬菜。7螃蟹此时的蟹肥美滋补,柔嫩溢香,所谓“秋分食蟹忙”,但蟹性寒,需要配合姜、酒,且不可多吃,容易腹泻。8鲈鱼

秋分之后鲈鱼开始变得肥美,肉白如雪,有“西风斜日鲈鱼香”的说法,常吃鲈鱼可益脾健胃,适合用来贴秋膘,清蒸最好。

新鲜水果

秋燥津液易伤,引起咽唇干燥、皮肤干裂等燥症,

因为要适当多食酸味甘润的水果。

1石榴石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴的作用。石榴捣汁或煎汤饮,能清热止咳。2柑橘柑橘色泽金光,味道酸甜,口感极佳,秋季是吃橘子的大好季节。这时的橘子不仅新鲜、可口、有营养,而且食用可以抵御秋季干燥的气候。3红提红提果穗大,味道甜,肉质结实脆嫩,保质期长。红提的营养价值很高,特别是果酸、维生素和矿物质以及碳水化合物等,可以生津止渴,有效缓解秋燥。4秋月梨梨性凉味甘,能生津润燥、清热化痰。如果有咽干喉痛等上火症状,生吃就好。如果想要滋阴润肺、生津止渴,熟吃更佳。5龙眼秋天正是龙眼成熟大量上市的季节,鲜嫩爽滑,味甜多汁,营养成分更易吸收,对滋补身体有很大的好处。果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成果干等。

养生茶饮

秋分之分为“半”之意,

此时饮用半发酵的乌龙茶和花茶最为适宜。

1菊花茶菊花茶在干燥的秋季饮用有很好的滋润清热的作用。冲泡菊花茶的时候,最好用透明的玻璃杯,一般选五朵菊花左右在加入适量的沸水即可。2乌龙茶乌龙茶,介于绿茶和红茶之间,不寒不热,既能消除余热又能恢复津液。铁观音、大红袍等都是应景之选,乌龙茶习惯浓饮,注重品味闻香,冲泡乌龙茶需℃沸水,泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里,品时香气浓郁,齿颊留香。

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