现在超市里的葡萄开始上市了，看着架台上那一串串娇艳，有着各种颜色的新鲜葡萄，看着就让人流口水，吃起来也是酸甜可口，非常受大家的喜爱。
葡萄的品种也很多，像咱们最常吃的巨峰、还有玫瑰香、马奶子、青提、红提、美人指、红美人等等，而且这些品种的葡萄还广泛的用在了食品加工的行业里，如葡萄酒、葡萄干、果汁、果冻等产品，不仅好吃引人回味，它的营养价值也十分的丰富。
葡萄之果肉：新鲜的葡萄含有丰富的钾、铁、维生素A、维生素C、B族维生素、胡萝卜素等人体所需的维生素和矿物质，还含有具有抗氧化、保护心脑血管等作用的花青素。并且葡萄中的果酸还能够帮助我们促进肠胃的消化。
葡萄之皮：我们常常能听到一句顺口溜，就是“吃葡萄不吐葡萄皮”，可见，葡萄皮的营养并不比葡萄果肉的差，它其中的花青素比果肉中的还要多，而且当中的白藜芦醇也要比果肉和籽中的多。
研究发现，白藜芦醇具有降血脂，帮助我们预防动脉硬化，增强自身免疫力等作用，特别是紫色葡萄皮当中的黄酮类物质，对于高血压的人群还可以起到降压的作用。
葡萄之籽：现在市面上可以见到各种葡萄籽提取物的保健品，里面富含葡萄籽中的黄青素和儿茶酚等多酚类的物质，但是保健品中葡萄籽的提取物成分比较复杂，从健康稳妥的角度上来说，建议怀孕当中的妈妈们、备孕的妈妈们和儿童慎重使用葡萄籽类的保健品。
葡萄之干：葡萄干所谓是葡萄浓缩的精华，与零食相比，它含有丰富的膳食纤维，不仅可以促进肠胃的消化，还能够帮助我们吸附肠壁上的毒素排出体外。
与新鲜的葡萄相比，当中的铁含量是新鲜葡萄的15倍左右，对于补铁是个很好的选择，尤其是缺铁性贫血的人和妇女可以适量的多吃些。
另外，大家需要注意两点，首先不要为了保健去吃葡萄籽和葡萄皮，虽然里面含有抗氧化物质，但毕竟吃下去的量是有限的，所以大家还是不要太过迷信它们的健康作用了。
其次，不管是葡萄还是葡萄干含糖量都很高，糖尿病患者要适量食用。
作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。