葡萄的生长过程一般有四个阶段，分别是萌芽期、花期、果期和成熟期
5月是葡萄的幼果期，是葡萄生长的关键时期，更是葡萄管理的重要时期，幼果期的管理直接决定今年果实质量的好坏以及产量的高低。此期管理能否跟上，关系到当年的葡萄产量和质量。
尤其是新梢管理和果穗修整上，要注意疏密得当，保障果园通风透光。
加强葡萄幼果生长期的管理，是促进果品优质，提高商品价值，提升葡萄品质的关键所在。葡萄幼果期的管理主要有以下几项内容：
一、新梢管理和果穗修整
(1)新梢管理。
新梢管理主要是根据架式和树形继续对新梢进行引绑，目前生产上已有专门的葡萄新梢捆绑扎丝和葡萄引器。
(2)果穗修整。
果穗修整主要包括两部分内容，首先是疏果穗，一般在谢花后果实绿豆大小时进行，主要疏去坐果不良的果穗、带病果穗和弱枝上的果穗，使每棵树的结果枝与营养枝的比例保持在1.5∶1。
其次是疏果粒，通常分两次进行
第一次在果粒似黄豆大小时(第一次生理落果结束时)，和疏果穗工作结合起来进行，疏掉畸形果、病果;
第二次在果实套袋前，疏掉畸形果、小僵果和病果以及过密部位的果粒，确定每穗的最终果粒数。保证在圆锥形或者圆柱形。
除了做好疏果工作外，还应注意病虫害防治及果实套袋。一般在6月上中旬进行果实套袋（各地区略有差异），在确定套袋前5～6天全园灌一次透水，增加土壤湿度。套袋前认真细致喷好三遍药，间隔期不超过10天，既杀真菌，还杀细菌，重点防治霜霉病、灰霉病、穗轴枯病和炭疽病等。
二、肥水管理
谢花后，幼果黄豆大小时为果实发育的肥水临界期。此次追肥应以奶蛋白和高磷水溶肥为主亩用1袋奶蛋白加1袋高磷水溶肥。
谢花-----生理落果结束
80%谢花到生理落果结束，这个时期的主要任务是留够叶、整好穗、防好病虫害。
1.枝梢管理
例如红提“Y"架栽培的每枝留叶40~60片，穗上下4个节留叶4片，篱架栽培的每枝留叶30~40片，红提穗位上4~5节每个副梢留4~5片。
定叶过程中，保留副梢叶片非常关键
谢花后7~10天坐稳果，即生理落果结束后再一次进行整穗工作，红提采用“五子整穗”技术，每穗留5个小侧穗，每个侧穗3~5台果，约60~80粒果。
2.肥水管理-根部施肥
①谢花后，建议每亩施用高氮型水溶肥5公斤；
②7~10天后，建议每亩施用平衡型水溶肥5公斤+钙镁肥；
③第二个7~10天后，建议每亩施用平衡型水溶肥5公斤+微生物菌剂；
另外钙元素的需求量在葡萄上也是非常大，因此从幼果期开始必须每次施肥都带上钙肥，这对后期的果粉非常好。
另外也能避免在果实膨大期造成的裂果现象。作为这次追肥必须和灌水结合起来，并且要灌透。
三、病虫害防治及果实套袋
一般在6月上中旬进行果实套袋(各地区略有差异)，在确定套袋前5～6天全园灌一次透水，增加土壤湿度。套袋前认真细致喷好三遍药，间隔期不超过10天，既杀真菌，还杀细菌，重点防治白粉病、霜霉病，灰霉病，穗轴枯病，炭疽病等。
80%谢花，是“白粉病上穗的第二窗口”，要控制白粉病与灰霉病的发生与蓟马防治。
药剂的选择必须与田间需要控制的病虫害相对应，连续两次保护+治疗，彻底清除果穗上的病菌及降低田间的菌势。具体方案如下:
①谢花后2~3天:吡奈.嘧菌酯倍+60%苯醚甲环唑倍+甲维盐倍液+锌；
②8~10天后，腈菌唑倍+5%氯虫苯甲酰胺倍+16%多抗霉素倍+70%吡虫啉倍。