酸甜可口、美味多汁的葡萄广受人们喜爱,其中含有多种营养成分,最值得一提的就是多酚,能减少DNA损伤,减少皮肤细胞死亡,降低炎症因子水平,同时也能保护心血管系统。
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不同葡萄有什么区别?
1、巨峰葡萄
成熟的巨峰葡萄特征是:紫黑色,果皮厚,果肉松软,口感酸甜。其中含丰富白藜芦醇,能起到一定的消炎效果,帮助降血脂。一般新鲜的巨峰葡萄表面自然生成白色的霜,稍微一碰就会掉落;无白霜的葡萄或许是剩下的。
2、红提
红提成熟后呈现紫红色或红色,果皮中厚度,肉质坚实且脆,细嫩多汁,香甜又可口。红提中含有酶类物质,能辅助增加血管韧性。
3、马奶葡萄
马奶葡萄呈现椭圆形,外皮呈现绿色,比较薄,内部有籽;果肉也发绿,较硬。其中含有大量葡萄糖,易被机体吸收。低血糖急性发作时不妨喝一杯马奶葡萄汁,能短时间内缓解相关症状。挑选此类葡萄时先剥开,葡萄籽呈现褐色,说明成熟度比较高。吃葡萄时应连着皮共同吃,口感甘甜又多汁。
4、玫瑰香
玫瑰香葡萄成熟后其特征是:紫黑色,比较甜,不腻,散发出浓郁的玫瑰香味。玫瑰香葡萄表皮中含丰富原花青素,抗氧化能力好,能对抗自由基,延缓衰老。新鲜的玫瑰香葡萄不易掉落,尽量连皮带籽吃。
5、康可葡萄
康可葡萄成熟后呈现紫黑色,表皮比较薄,酸甜口感,出汁多,常常用于制作高级葡萄汁。此类葡萄果皮和葡萄籽中含总酚,具有一定的抗衰老功效。
6、无籽露
无籽露葡萄果粒比较小,成熟后果皮呈现黄白色,果皮薄且脆,果肉呈现浅绿色半透明。无籽露一般用来制作葡萄干,含有的酒石酸能促进胃肠道消化。日常挑选时不妨尝一尝最下面的一颗,只要感觉很甜,那么整串葡萄口感就很好。
温馨提示:虽然葡萄对身体带来一定的好处,但也不能贪多,每天吃20~30颗左右就行。掌握清洗葡萄的正确方法,利用流动的水成串冲洗;或用清水浸泡10分钟,清水中加入少量面粉,能吸附葡萄表面污垢。由于葡萄性寒,脾胃虚寒、便秘者、肾功能障碍的老年人应少吃;吃葡萄的时间应安排在两餐间,不可餐前空腹吃或餐后立即吃。