1.产地
葡萄是借助于太阳热或加热使葡萄果实脱形成的品，含糖量，是典型的能量营养品。葡萄制作对葡萄品种和产地候要求分严格，因此葡萄制仅分布于美国加州、其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。我国的葡萄乎全部产新疆，核是其中最重要的制品种。与美国的葡萄主产区加利福尼亚不同，新疆葡萄的80%是绿葡萄，亮丽的绿是我国葡萄特有的优势
2.品种
（1）绿葡萄
绿葡萄是品种最多最的种，味酸甜，薄厚，感清爽，质厚实，没有渣滓。最优势在品种泛，感好。常的有北极王、绿妃、绿奶、哈密王、核等等，每种感都有独特，值得品尝。
（2）红葡萄（国产红提）
红葡萄，红的原因是因为含有花素，具有补和延缓衰的作，常的红葡萄品种有红妃、红奶、雪莲果、和红。
（3）加仑葡萄
原产地在俄罗斯，由于俄罗斯天寒冷，此葡萄在新疆阿勒泰脉以北地区，受冷候影响，时间，天是的外表，或紫的。籽厚，醇怡，有葡萄酒的天然芳，嚼劲。这类葡萄的优势不在于味道，是含量的单宁和花素。单宁是有益脏的，花素抗衰。加仑最的优势是花素和vc的含量超，号称维素之王，抗衰美。
（4）汤姆逊葡萄（红提）
原产地在智利，颜呈红或者棕，体型较，感有嚼劲，籽感，质敦厚，味酸甜，感稍硬，有纯正提的。