酒泉，古称肃州，是甘肃省地级市，甘肃省人民政府批复确定的丝绸之路经济带甘肃段重要节点城市、省域副中心城市。其代表特产有：
敦煌李广杏
敦煌李广杏，甘肃省敦煌市特产，中国国家地理标志产品。杏为我国原产，是我国栽培历史悠久的果树之一，中国各地多有栽培。西汉，李广从新疆引入杏树，嫁接到敦煌杏树上；所以敦煌人把它叫作李广杏。李广杏的品种引自新疆和田一带，经过长期自然驯化和人工培养，在敦煌形成的一个特殊品种。杏树耐寒、抗旱，因此，李广杏树能够得以在气候干燥的敦煌绿洲茁壮成长。李广杏色泽黄亮如金，光洁无茸毛，果肉致密金黄，味甜汁多，粘核仁甜，富浓香，可食率90%以上，品质极佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。皮薄、果肉厚达8毫米，味美气香，汁蜜沾唇，果实圆形，缝合线浅，不明显，平均单果重38.4克，最大45克，较耐贮运，既可鲜食，又可制干或加工成杏脯等。李广杏果肉除鲜食外，可制成罐头、杏干、杏脯、杏酱、杏酒等。杏仁还是制糕点、冷食、糖果的重要原料。李广杏粘核，甜仁，鲜果缝合线浅，果行指数95%以上，含有酸、糖、钙、磷、铁、维生素等物质，营养丰富，含糖量18%以上。年12月，原国家质检总局批准对“敦煌李光杏”实施地理标志产品保护。
瓜州枸杞
瓜州枸杞，甘肃省酒泉市瓜州县特产，全国地理标志。瓜州地域辽阔，属大陆荒漠极干旱气候区，降水少，日照长，昼夜温差大。瓜州枸杞鲜果果实饱满，色泽鲜亮，干果果粒大，质柔软，肉厚，籽粒少，具有枸杞特有的滋味。瓜州枸杞鲜果果实饱满，呈纺锤形，色泽鲜亮，鲜红色，口味甘甜，果粒大，单果重1-3克，气味清香，无异味。瓜州枸杞干果果粒大，质柔软，肉厚，籽粒少，呈枣红色，形状呈类纺锤形，略扁稍皱缩，具有枸杞特有的滋味、气味，无杂质，单体重0.5-0.6克。瓜州枸杞含枸杞多糖≥5.2克/克，总糖≥58.2克/克，番茄红素≥70.5毫克/克，维生素C≥20.5毫克/克，总黄酮≥0.10克/克，蛋白质≥11.2克/克，铁≥5.0毫克/克，锌≥0.52毫克/克，各种氨基酸含量丰富，氨基酸总量为≥6.6克/克。卫生指标、农药残留量符合国家有关标准。瓜州枸杞严格执行《无公害农产品》（NY/T-）标准和绿色食品标准。禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，推行标准化生产，切实保障枸杞质量安全。年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“瓜州枸杞”实施国家农产品地理标志登记保护。年11月，入选中国农业品牌目录农产品区域公用品牌。
瓜州锁阳
瓜州锁阳，甘肃省酒泉市瓜州县特产，全国农产品地理标志。锁阳属菌类寄生草本植物，别名戈壁锁严子，主要寄生在荒漠植物白刺的根部，其肉质茎肥厚，茎圆柱形、暗红色。瓜州县锁阳城一带土质疏松多沙，光照充足，空气干爽，适宜锁阳生长，出产的瓜州锁阳个头壮，肉质肥厚，品质上乘，药用价值高。瓜州锁阳地下茎粗壮，具有多数瘤突状吸收根，茎圆柱形，暗紫红色，高20～厘米，直径3～6厘米，大部埋于沙中，基部粗壮，耐储藏，品质佳；叶鳞片状，卵圆形或三角形，长0.5～1厘米，宽不及1厘米；穗状花序顶生，棒状矩圆形，长5～15厘米，直径2.5～6厘米；花暗紫色，有香气。瓜州锁阳含有天门冬氨酸、脯氨酸等为主的18种氨基酸和17种生理活性物质，富含铁、锌、钙、硒、钴、锗等微量元素和锁阳中含有的总糖类、总甙类、总甾类物质等。锁阳是瓜州县当地戈壁滩的特产，具有悠久的历史，秦代就有文字记录，汉代已经入药。从有文字记载开始，至少已有多年的历史。瓜州锁阳严格执行NY/T-《绿色食品产地环境技术条件》标准。禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，推行标准化生产，切实保障瓜州锁阳品质和质量安全。年2月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“瓜州锁阳”实施农产品地理标志登记保护。
敦煌葡萄
敦煌葡萄，甘肃省敦煌市特产，中国国家地理标志产品。敦煌的葡萄中的红地球葡萄，又叫“红提”。它的果皮呈暗紫红色，果肉硬脆、味甜可口。在众多鲜食葡萄品种中，红地球特别耐储运，果粒不易脱落，也不易出现裂果和挤压伤，为葡萄的远距离运输提供了有利条件。敦煌的气候条件与红地球葡萄的原产地——美国加州十分相近。年红地球引入敦煌后，栽培表现甚佳，可以与美国、智利的同类产品相媲美。红地球的含糖量一般在18%到20%，而敦煌的红地球，含糖量最高能达到27.6%。敦煌葡萄：红地球葡萄，果粒近圆形，果皮中厚，鲜红色至暗红色，果肉脆而硬，味甜；敦煌葡萄：无核白葡萄，果粒椭圆形，果皮薄，绿黄色。肉脆、汁少无核，酸甜可口，品质极佳。敦煌四季分明、光热时间充足、温差明显、降水稀少致气候干燥且病害少，同时又有当地特有的沙质土壤，具有生产优质鲜食葡萄良好的自然条件。敦煌的葡萄好，主要是两个方面，一个方面是得天独厚的自然条件。比如说，敦煌的海拔米，光照时间长，昼夜温差大，白天通过光合作用制造的有机物质，晚上天气一凉把有机物质全储存到水果里面去。当然还有一个，敦煌是沙壤土，土壤条件也比较好。年12月27日，原国家质检总局批准对“敦煌葡萄”实施地理标志产品保护。年，敦煌还被中国农学会葡萄分会命名为“中国葡萄名城”。无核白、红地球葡萄，被评为“中华名果”。
甘肃黑枸杞
黑果枸杞是茄科、枸杞属多棘刺灌木，高可达厘米，多分枝；坚硬，有不规则的纵条纹，小枝顶端渐尖成棘刺状，节间短缩，有簇生叶或花、叶同时簇生，在幼枝上则单叶互生，肥厚肉质，顶端钝圆，基部渐狭，中脉不明显，花生于短枝上；花梗细瘦，花萼狭钟状，花冠漏斗状，浅紫色，裂片矩圆状卵形，耳片不明显；花柱与雄蕊近等长。浆果紫黑色，球状，种子肾形，褐色，5-10月开花结果。分布于中国甘肃、青海、陕西、宁夏、新疆和西藏；中亚、高加索和欧洲亦有分布。耐干旱，常生于盐碱土荒地、沙地或路旁。黑果枸杞的适应性很强，耐寒、耐高温、耐盐碱、耐干旱。喜光，全光照下发育健壮，在庇荫下生长细弱，花果极少。对土壤要求不严，沙土、沙壤土、黏土、盐碱地均可生长。黑果枸杞可作为水土保持的灌木。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素（天然原花青素，简称OPC），其OPC含量超过蓝莓。黑枸杞泡水喝水温应该控制在50度到40度之间。这个温度。是比较适合黑枸杞花青素的溶解的，也不会破坏黑枸杞花青素的营养。甘肃黑枸杞生长于柴达木盆地荒漠环境甘肃酒泉、嘉峪关境内。