紫薯发糕准备食材：粘米粉克、有机牛奶毫升、紫薯70克、白糖40克、酵母2.5克、盐1克、大红枣5个、红提干适量制作步骤：1、建议称重所有食材，按照步骤操作零失败。注：粘米粉就是大米粉。2、紫薯去皮切成薄片上锅蒸8分钟左右即熟。红枣洗净稍加浸泡片刻沥干备用。3、紫薯片用勺子压成紫薯泥备用。4、粘米粉克、酵母2.5克、白糖40克、盐1克搅拌均匀，加入紫薯泥，倒入牛奶搅拌均匀。5、搅拌成比较粘稠的面糊糊，用筷子夹起有粘稠感，但是低落后立即溶于面糊中。6、把容器盖好盖子放置在刚刚蒸过紫薯的蒸锅中（温度不超过45度，发酵至原来的2倍大。7、把发酵好的面糊重新搅拌均匀，放置在已垫好油纸的模具中，稍稍振一下，排出气泡。8、继续放入温暖的位置发酵至原来的1.5倍大。把切好的红枣颗粒和红提干按照自己喜欢的样子摆上在面糊表面。既增加营养也起到装饰作用。9、然后将发糕胚移至蒸锅中大火蒸20分钟，焖5分钟左右取出。10、脱模后放在架子上微冷却。11、美美的发糕装盘上桌啦！先抓紧时间拍几张照片，刚出锅已经馋到流口水了。美艳！12、把紫薯发糕切成小块，比海绵还暄软，比玫瑰还漂亮！配上牛奶/麦片当早餐简直太完美。这样的早餐紫薯发糕人见人爱，孩子抢着吃，快收藏！找个时间实践起来吧，给你的家庭餐桌多一份选择，极好！求点赞、求转发！感谢您的暖心