这个夏天，继“雪糕刺客”的概念大火之后，钟薛高再次成为众矢之的。
1.化不掉的钟薛高
近日，钟薛高先是凭借“31度室温下放置一小时不化”引发热议。
有网友将钟薛高“海盐椰椰”口味的雪糕撕开包装袋，在室温31℃的条件下放置半小时后，雪糕表面的冰层化开，呈现奶油状。
将近一个小时后，盒子里的雪糕仍然保持着较为完整的形状。
之后，又有网友尝试用打火机点燃钟薛高，结果雪糕都被烤焦了，也没有大量液体滴落的现象发生。
甚至视频中的雪糕，还一度冒起了青烟。
于是7月6日，钟薛高因为打火机也烧不化的争议，再次冲上热搜第一。
甚至还有博主用喷火枪去烧钟薛高，也没能将其烧化。
不少网友纷纷发出质疑：“里面究竟是放了多少添加剂，才能让火都烧不化？”
2.我们也做了个试验
究竟什么样的雪糕，在31度室温下仍然能保持住原有的形状？
秉持着实践出真知的理念，我们斥巨资（20块）购买了一支海盐椰椰口味的钟薛高，准备放进微波炉里试一试，它到底能有多坚挺。
同时，还准备了一支售价为5.5元的雀巢牛奶棒，和只卖1.5元的“雪糕菩萨”小布丁，作为对比参照物。
我们将三支雪糕依次放进微波炉中，用温度大约为80-90摄氏度的中高火对其加热，时间为一分钟。
最先放进微波炉中进行加热的，是钟薛高。
可以看到的是，在一分钟之后，雪糕的确有部分已经开始融化，看来哪怕是钟薛高，在微波炉面前也得低头。
不过需要注意的是，钟薛高仍然有部分雪糕，维持住了较为完整的固体形状，并未完全融化。
而在同等的条件下，不管是卖五块五的雀巢，还是一块五的小布丁，在微波炉的加热下都没能挺过30秒。
加热一分钟后的雀巢
虽然设定的时间是一分钟，但从微波炉外可以观察到，仅30秒左右，雀巢和小布丁都化成了一滩液体。
加热一分钟后的小布丁
值得注意的是，在三支雪糕都加热完毕之后，作为最先被放进微波炉里的钟薛高，此刻已经在室温下静置了三分钟左右。
但此时此刻，钟薛高依然有部分，坚挺地维持着固体形状。
继续静置几分钟，等到钟薛高完全融化之后，我们可以看到已经融化的部分，呈现出了一种黏糊的状态。
究竟为什么钟薛高这么难融化，以及化不掉的雪糕，真的配得上它的价格吗？
3.钟薛高的回应
钟薛高之所以如此难融化，或许与它的配料有关。
该雪糕配料表按添加量排序依次是：牛奶、稀奶油、椰浆、加糖炼乳、全脂乳粉、白砂糖、速溶椰子粉、冰蛋黄、脱脂乳粉、海藻糖浆（淀粉、水）等。
其中，排在倒数第二位的是“复配乳化增稠剂”，主要包括单、双甘油脂肪酸酯，海藻酸钠，刺槐豆胶，卡拉胶，瓜尔胶等。
而其中的卡拉胶，就是导致雪糕融化缓慢的重要添加剂。
在海盐椰椰引发社会舆论的当天，钟薛高迅速做出回应，表示：“所有添加剂含量均符合国家食品安全要求。”
同时说明，通过烤雪糕、晒雪糕和加热雪糕的方式，来鉴别雪糕的好坏并不科学。
诚然，影响雪糕融化速度的因素有很多。
卡拉胶或许是其中的原因之一，不过牛奶、稀奶油、全脂乳粉等原料含量高的雪糕比以水为主要原料的雪糕融化速度要慢。
据媒体报道，营养与食品安全硕士、中国互联网联合辟谣平台专家成员阮光锋也指出：“添加剂越多，越难融化”的说法不准确。
这款雪糕配料表显示占比较大的是牛奶、稀奶油、全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆、冰蛋黄等，固形物含量较高，所以融化后较浓稠并不意外。
尽管钟薛高的回应速度比较及时，似乎也阐述了雪糕融化较慢以及液体浓稠的合理性，但网友们似乎并不买账。
4.高端路线，不好走
钟薛高从诞生以来，就紧紧地把“奢侈品”调性绑在身上。
打着高端的旗号，却和众多平价雪糕躺在一个雪柜里，时不时就给平凡的消费者来一个背刺。
作为“贵”的代表，钟薛高惹来争议不断，跟公众的不满情绪有很大关系。
一直以来标榜着“原料稀缺，材料高级”的钟薛高，却屡次在配料上的问题被网友打脸。
年，钟薛高就曾因为虚假宣传被市场监督局罚过。
当年钟薛高卖了一款“酿红提·雪糕”，从广告上来看简直极尽奢华：
什么“只选用吐鲁番盆地核心种植区的特级红提”，什么“零添加，不含一粒蔗糖或代糖”。
言语之中处处透露着“高级”二字。
但实际上经过检验，这所谓的“特级红提”，不过就是品质很一般的散装葡萄干而已。
不仅如此，钟薛高声称只用“日本薮北茶”纯手工研磨的抹茶雪糕，实际上也只是鸠坑、龙井和薮北多种茶叶混合制成的。
此外，曾经宣称拿过奖的“钟薛高爱尔兰陈年干酪”也查无此事，其实根本没拿过奖。
就连钟薛高最基础的那款“轻牛乳雪糕”也没能逃过虚假宣传的重锤。
广告里的“不加一滴水，纯纯牛乳香”，也不过只是一句噱头而已。
如此一而再，再而三的虚假宣传事件，自然也引起了广大网友的反感。
另外在消费者的认知中，雪糕终究是一个大众产品，你可以选择走高端的路线，但仅有概念和噱头远远不够。
不管在口味还是品质上，都没有明显优势的“雪糕刺客”，却卖出这样高的价格，现在又引发大众对其品质的质疑，自然点燃了网友情绪的导火索。
脱去营销外衣之后，钟薛高还能否扛得住消费者的质疑，或许还需要时间来检验。