文丨李梦琪
编辑丨史婉嘉
内容策划丨石航千王韵张若薇
视觉设计排版丨施云郭放
福建黄金鲍软糯弹牙、土耳其海参肉质紧实、鲜美海螺片、大块鳕鱼花胶、6-8小时慢熬汤底……一道佛跳墙，筑起小红书今年最为硬核的“压轴年夜菜”。
理象国也凭借着新年推出的佛跳墙礼盒再度出圈。半年前，它在大众心目中的印象，还是钟薛高的另一个品牌，靠鸡丝松茸、干贝韭菜等特色配料而闻名的水饺界“爱马仕”“LV”。
而今呈现在百姓饭桌上的，则是抄手、小酥肉、煎饺、佛跳墙这样的民间饕餮。
佛跳墙，又称福寿全，这道菜不仅象征着吉祥，也因为同时包含了鲍鱼、海参、干贝、花胶、火腿等传统中国餐桌上的“高端”食材，它也承包了一顿饭的“排面”。
实际上，这一份汇集了来自天南海北优质食材的佛跳墙在理象国的天猫店铺里并不算是一个特殊的单品。
北纬41度河套小麦粉；黑猪前腿肉；云南香葱；海南窄叶韭菜……从水饺到葱油饼，理象国都坚持使用最优质甚至顶级的食材，不禁让人想起了另一个熟悉的配方：内蒙古呼伦贝尔的鲜牛奶、新疆吐鲁番的红提干、日本的抹茶、爱尔兰的陈年干酪、厄瓜多尔的天然粉色可可……
没错，成立于年的理象国是钟薛高旗下速食赛道的新锐品牌，主打水饺、包子、馄饨、葱油饼、佛跳墙等以速冻食品为主的中式预制速食。
年9月，理象国荣获天猫新中式速冻点心最具热度品牌；同年，其虾仁韭菜三鲜水饺、香菇海米小馄饨、豆花系列成为“第二十一届中国方便食品大会”年度中国方便食品行业优秀创新产品；新品葱油饼上市半年内全渠道销售超过万盒，年期间，该单品荣获抖音官方“饼类爆品榜”第一名，双11期间，荣获天猫速冻面饼品类销售额第一名。
理象国如何做到“出道即巅峰”？
在“有单品、无品牌”的速冻食品以及预制菜市场，理象国如何突出重围？
理象国如何解决预制菜食品的供应链难题？
年货节期间，亿邦特别策划了“超品洞察”系列研究，选取全球众多品类中极富新潮礼品特质的消费品牌。这些品牌是逆经济周期下增长奇迹的缔造者，也是大消费赛道辞旧迎新的惊鸿一瞥。他们在商业实践中表现出的品类嗅觉、用户共情、产品信仰、品牌与数字化理解力等，无论褒贬，都有着显著的标杆意义，并对中国当下乃至未来消费行业、企业极具参考价值。
01把最普通的食物做高级用最对的食材，而不一定是最珍贵的。事实上，理象国并非要利用珍稀食材创造最顶级的食物。
“打造一顿理想的简餐。”理象国总经理王林对这句品牌语的注释是：家庭常吃的工序复杂、处理麻烦的菜品，理象国提供给消费者更简便、安心且优质的选择。
仔细观察理象国的产品，会发现它并不是在打造普通中国人餐桌上不常出现的珍馐。更多是水饺、葱油饼、抄手、小馄饨、鸡腿排、小酥肉一类传统家常食物。
原料的选择上，食材的搭配其实也十分平常。以水饺为例，基本为白菜、猪肉、韭菜、虾仁、干贝等家庭中常见的食材，而在食材的产地、种类的选择上，理象国则优选最合适且最优质的食材。
鸡肉选用糙米喂养的鸡胸肉；黑猪肉馅，必须要三分肥七分瘦的配比；虾仁水饺则必须含两颗整虾仁；就连白菜，也根据季节，春夏选苏冀的，秋冬选东北的。
图片来源：理象国天猫旗舰店“理象国大量资金都花在了研发上，团队会用很长时间还原一种味道、做一款产品。”理象国副总裁胡日曾表示。基于这个原则，对于食材的新鲜程度，理象国也有同样的高要求。“馅料现制现做，限时2小时保鲜，过时不入馅。”此外，理象国所有产品均采用零下5度急速冷冻锁鲜工艺，并在运输中使用零下78度的干冰保温。
在产品包装里，理象国贴心地附赠了油泼辣子、糖蒜、蒜醋，并附送两套餐具，尽显一份理想简餐的仪式感。
图片来源：理象国天猫旗舰店而这样一顿在产品和服务上都花尽了心思的简餐，价格在一些消费者看来却并不十分理想。
理象国的水饺，最便宜的猪肉白菜馅一盒76元左右，共40只，平均1.9元/只。对比其它品牌，湾仔码头猪肉白菜馅一盒在9元左右，平均1元/只；必品阁猪肉王水饺一盒2元左右，平均1.元/只。
相较普通水饺贵出近一倍，究竟哪些家庭在购买理象国？
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