大家对葡萄的喜爱不言而喻，葡萄需经过春芽夏花秋实季节性的生长发育，才能产出形、色、香、味俱佳的葡萄果实。葡萄树离不开修剪，现在大家采用新的修剪技术，通过四季修剪来解决光照和架面郁闭问题，这样葡萄树长得更好，葡萄坐果、品质也都有所提高，冬季修剪是其中最重要的一次修剪。
冬天葡萄处于落叶休眠状态，虽然葡萄不发芽、不长叶、不开花，也没有果实，但需要通过冬季修剪调整葡萄树的树势，而且修剪的好坏直接影响来年葡萄的萌芽和挂果。又到葡萄冬剪季，我们再来唠唠葡萄的冬季修剪。
葡萄冬剪时间葡萄冬剪的最佳时间是树体充分进入休眠期至伤流期前20天，大棚栽培应在覆膜前结束修剪。一般是在气温明显下降，落叶一个月后进行。修剪过早会影响养分的回流，过晚容易出现伤流。
还需要根据品种、树势和气候环境来确定冬剪时间。一些需要埋土防寒的品种如红提、克瑞森、金手指、白鸡心等，为了利于葡萄埋土防寒，通常在秋季落叶后一月左右进行冬剪，（11月底或者12月初），修剪后埋土防止冬害，其它品种在12月到元月份均可修剪。
冬剪原则首先冬剪谨防过早，可适当晚剪，增强葡萄的抗冻性，但不可太晚，以免因伤流而浪费大量营养，其次葡萄冬季修剪要抑强、扶弱，既要看单株的修剪量和架面的利用程度，又要考虑整体平衡与制约。因此葡萄冬剪要遵循“强蔓长留，弱蔓短留，上部长留，下部短留”的原则，通过合理修剪使植株达到营养均衡状态。
冬剪技巧葡萄冬季修剪主要是对结果母枝的剪和留。结果母枝是成熟后的一年生枝，其上的芽眼能在翌年春季抽生结果枝。优质结果母枝色泽深、有光泽、枝蔓木质化充分，基2节径粗0.8-1.2厘米，而且枝体曲折延伸，节间较短、节部突出粗大，芽眼高耸饱满、鳞片紧，枝横切面圆、髓部小，组织致密，无病虫害。
对于枯死枝、病虫枝、无用二次枝及徒长枝进行疏剪，即从基部彻底剪除枝蔓，这样可以保证各主蔓均匀配备好结果母枝组。疏剪时，短枝小枝可从基部疏除，疏大枝应留短桩，第二年再截短桩。同时疏剪要避免伤口连片，要避免对口伤，以免影响疏导组织的畅通。
对于保留需要的结果母枝进行短截，要根据品种、主梢成熟度、产量、架形确定修剪/截留长度，一般短梢修剪留2-节、中梢修剪留4-6节、长梢修剪留8-12节。枝梢成熟好、生长势强的新梢适当长剪。长势弱，成熟不好的结果枝留短。
对于不同整枝方式生产的，中大型棚架式生产的新梢宜长留，多主蔓扇形的以长梢、中梢修剪或长梢、中梢、短梢混合修剪为主，龙干形的则以短梢修剪为主；枝蔓基部结实力低的品种，宜采用中、长梢修剪；枝蔓稀疏的地方为充分利用空间，可以长留；而土壤瘠薄、肥水不足、干旱的地区以短梢修剪为主。
要注意保护剪口芽，在剪口芽上2-4厘米处剪截，若节间短，可在剪口芽的前一节剪截，剪口要平、光滑，防止破裂；要注意保护伤口，用伤口保护剂或者白乳胶涂抹伤口，以免影响芽的萌发和树势。
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