病害分两种，一种是侵染性病害；一种是非侵染性病害。非侵染性病害由温度等环境引起。侵染性病害是由病菌侵入引起，而葡萄上常见的病害是由真菌侵染引起。今天就来聊聊这些真菌。
植物病原真菌特点：由菌丝、无性孢子和有性孢子、附属结构等组成，多细胞；
低等真菌：卵菌（霜霉菌、疫霉菌）。属于无隔菌丝、游动孢子或胞囊孢子、卵孢子；
高等真菌：子囊菌（白粉病、锈病）、担子菌（黑粉病）、半知菌。属于有隔菌丝、分生孢子、锈孢子、担孢子、子囊孢子等等；
霜霉病病菌孢子属于游动孢子，更喜欢水，在湿度大有水滴、病原菌数量充足、植株长势弱的条件下，就会发生。
白粉病（干燥）；白腐病、褐斑病、炭疽病（高温高湿）；穗轴褐枯病、房枯病（高湿）都是由高等真菌引起的。
白粉病菌和其他病菌有不同，会产生吸器，突破细胞表皮侵染，造成伤口，从而给白腐病菌等其他病菌制造了侵染的机会。得白粉病的果粒容易开裂。低等真菌和高等真菌用药差别很大，要分清楚。
杀菌剂不只是把病菌杀死，还可以抑制其生长或使病菌孢子不能萌发，菌丝停止生长；有的对菌无毒性作用，而是改变病菌的致病过程，比如三环唑－抑制黑色素合成－不能产生附着饱－不能穿透；或是提高寄主的抗病性——植物防卫激活剂，比如噻瘟唑－诱导产生木质素－表皮细胞变硬－稻瘟病、白叶枯病、黄瓜角斑病。
杀菌剂按用药时间分三种：保护剂、治疗剂、铲除剂。
保护剂：铜制剂、福美类、代森类、丙森锌、异菌脲、咯菌腈、噁唑菌酮、嘧菌酯、醚菌酯（吡唑醚菌酯)
治疗剂：多菌灵（甲基硫菌灵）、三唑类、咪鲜胺、嘧霉胺、烯酰吗啉（氟吗啉）、霜脲氰
铲除剂：石硫合剂、溴菌腈。
杀菌剂的杀菌原理：杀菌剂不只是把病菌杀死，还可以抑制其生长或使病菌孢子不能萌发，菌丝停止生长；有的对菌无毒性作用，而是改变病菌的致病过程，比如三环唑－抑制黑色素合成－不能产生附着饱－不能穿透；或是提高寄主的抗病性——植物防卫激活剂，比如噻瘟唑－诱导产生木质素－表皮细胞变硬－稻瘟病、白叶枯病、黄瓜角斑病。
杀菌剂按作用对象分类：
不同的病原菌对药剂的敏感性差异很大，特别是内吸性杀菌剂，专一性更强，更需要正确选择药剂。
细菌性病害：铜制剂、农用链霉素、噻枯唑等
低等真菌病害：烯酰吗啉、霜脲氰锰锌、乙膦铝、甲霜灵锰锌、丙森·缬霉威、氟吡菌胺、霜霉威盐酸盐
高等真菌病害：多菌灵（甲基硫菌灵）、异菌脲、咪鲜胺、腐霉利、丙环唑、苯醚甲环唑、氟硅唑、氟菌唑、戊唑醇、爱苗（丙环唑＋苯醚甲环唑）
多位点杀菌剂（广谱型）：硫制剂、铜制剂。
石硫合剂属于铲除剂，杀菌能力特别强，腐蚀性也特别强，打药时注意带上口罩、手套等一些防护措施。石硫合剂对植物也有一定破坏作用，一般在植物萌芽以前的休眠期使用，随着温度的提高，使用浓度也要降低，否则很容易出现药害。
石硫合剂属于铲除剂，杀菌能力特别强，腐蚀性也特别强，打药时注意带上口罩、手套等一些防护措施。石硫合剂对植物也有一定破坏作用，一般在植物萌芽以前的休眠期使用，随着温度的提高，使用浓度也要降低，否则很容易出现药害。
福美双对霜霉病防治效果好，但是在葡萄上使用的时候要注意品种和生育时期，比如红提，在套袋以前的幼果期使用，特别容易产生药害。上面说的戴森锰锌也是一样的。福美双容易产生抗药性，一般和其他药剂混配来防治霜霉病。
铜制剂是在葡萄上用的最多的一种杀菌剂，既杀真菌也杀细菌，甚至能杀死一些病毒，但是对锈病、白粉病、白腐病效果却不好，和硫制剂正好相反。
对于炭疽病，三唑类药中苯醚还可以，其他的都比较差，最好用咪鲜胺，效果好。三唑类对作物生长都有抑制作用，其中苯醚、腈菌唑抑制作用最弱，可以在幼果期以前在安全浓度范围内用上一两次。现在苯醚抗性已经比较强了，最好和其他杀菌剂混配。
霜脲氰能抑制游动孢子的释放，菌丝的形成；噁唑菌酮能阻止孢子囊中孢子的释放（但是对低等真菌效果更好）、抑制游动孢子的游动、在很短时间内引起游动孢子的溶化、抑制孢子萌发和菌丝生长。
这两种药都能抑制游动孢子的释放，这节课刚开始的时候就说过，霜霉病菌的无性生殖产生游动孢子，病菌一般以孢子越冬，所以这两种药剂和霜脲氰与保护性杀菌剂代森锰锌的复配药剂，应在早期孢子还没有萌发侵染时使用。
霜脲氰内吸性不强、持效期短，但是噁唑菌酮移动性强、又耐雨水冲刷。
烯酰吗啉对游动孢子的抑制能力不强，在早期预防效果不好，适宜的时期应该是病害发生的初期。
缬霉威：干扰细胞壁的生物合成，作用于单个位点，抑制孢子萌发、菌丝生长和孢子形成，有一定内吸作用。
炭疽病：咪鲜胺、苯醚甲环唑、腈菌唑、代森锰锌、多菌灵、甲基硫菌灵；
白腐病白粉病：福美双、苯醚甲环唑、氟硅唑、丙环唑、吡唑醚菌酯、醚菌酯；
灰霉病：异菌脲（保护性杀菌剂）、嘧霉胺、腐霉利、咯菌腈。在套袋以前，进行果穗处理防治灰霉的时候，咯菌腈对果穗的安全度比较高。
霜霉病：铜制剂、烯酰吗啉、霜脲氰、缬霉威、噁唑菌酮。
提醒：尽量少用药，主要通过栽培管理来提高树势，增强抗病性；不得不用药时，把握住用药时机，不要使用一种药剂，几种不同作用机理的药剂混配或轮换使用，以减缓产生抗药性。