这款面包面团的糖含量比较少，因为果酱和红提干都很甜。
另外，关于面包整形，比较推荐打完面团直接分割好再发酵。这样的方式，节约了一次松弛时间，也避免了因为称重分割不匀而导致的面团零散。每颗面团都是完整的，在整形时才更省心省力。效率上也有提高。
/食材/
高筋粉：g
牛奶/水：g
全蛋液：30g
细砂糖：18g
炼乳：10g
盐：2.5g
干酵母：2.5g（鲜酵母用7g）
无盐黄油：18g
面团搅打到能拉扯出较韧性的膜，完成打面工作，并将面团分割6等份（约65g）发酵。
基础发酵后，排气后擀开面团。把面团翻面，抹上果酱和红提干。从上往下卷起面团。
卷起后稍稍搓长，再圈成圆放入烤盘中。用剪刀或薄切板，将面团分段（不切断）。
整形后的面包，35度环境发酵约40-50分钟。
发酵后的面包面团，表层刷上蛋液，送入烤箱度烤15-18分钟。
/小贴士/
打完面直接分割，然后进行基础发酵。
整形后的面团，圈圈放在烤盘上切段，否则在操作台上切好再转移很容易散开。
一个鸡蛋打散，留下一些用来刷面包表层。