编者按
每月水果操作重点及各月水果配备明细，让你提前预知自己的畅销品，为销售搭建一个强有力的后背支撑。
1月份水果配备
1月份水果柜组没有新品上市，所以本月的重点商品集中在春节畅销品上，如水晶红富士、皇冠梨、鸭梨、沙糖桔、奉节脐橙、特级龙眼、柿饼等。
1月份的过季商品有：脆柿、蜜柚。
由于1月份恰处于春节前期，正值生鲜销售旺季，所以在这个月份，台面要提前布置，进口果类提前订货，大堆头组合陈列，营造春节的浓厚氛围。并要提前做好礼盒的陈列、进口果原件陈列，同时要体现高、中、低档次，充分把握中国人的送礼文化，低档水果可降低售价，阴面陈列。另外，要挑选质好水晶红富士贴“精品水晶”“红富士”“红玫瑰”标签分级销售，提升毛利。
2月份水果配备
2月份上市的水果单品有：
国产木瓜，产地集中在广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省（区）；
黑美人西瓜，产地集中在云南、广西、陕西、海南；
无籽瓜，产地集中在陕西的大荔县和浦城县、广西、山东、湖北、内蒙、缅甸；
台农芒果，产地集中在海南、广东；
海南小芒果，产地集中在海南的三亚，以及广东的雷州；
贵妃芒果，产地集中在海南、广东；
象牙芒果，产地集中在海南、广东；
香水菠萝，产地集中在海南；
黄金龙芒果，产地集中在海南、广东；
广柑、蜜柑，产地集中在重庆的统景、江津、忠县和四川的蓬安县。
另外，因为2月14日是情人节，所以，在这个特殊的时节，生鲜区要特别增加一个种类，就是玫瑰花系列（产地集中在云南），还要特别提前备好带“我爱你”字样的苹果货源，同时提前做好报货、营销企划等工作，提前备好心形“我爱你”不干胶贴贴及各种包装耗材。
2月份水果柜组重点商品有：玫瑰花、带字苹果、草莓、水晶红富士、皇冠梨、鸭梨、甘蔗、马蹄、新疆香梨、冰糖橙、沙糖桔、泰国龙眼。
2月份的过季商品有：红桔、皇帝柑、秦冠苹果、金桔。
3月份水果配备
3月份上市的水果单品有：
西瓜，产地集中在陕西的浦城、大荔、合阳，以及广西的南宁、甘肃的徽县、云南、内蒙、老挝缅甸；
哈密瓜，产地集中在云南、陕西、内蒙、新疆（金皇后）；
网文瓜，产地集中在云南、山东和广西的南宁；
特小凤瓜，产地集中在云南；
长香玉瓜，产地集中在新疆；
香水菠萝，产地集中在云南；
夏橙，产地集中在重庆的长寿和广西；
一点红，产地集中在成都；
丑柑，产地集中在广东的潮州。
3月份水果柜组重点商品：香水菠萝、海南小芒果、台农芒果、台农芒果（小）、国产木瓜、水晶红富士、泰国龙眼、小西红柿、鸭梨。
3月份的过季商品有：国产猕猴桃、青枣、板栗、柿饼、长红、沙田柚、冰糖柑、血橙。
（3月的海南小芒果大堆头）
4月份水果配备
4月份上市的水果单品有：
油桃，产地集中在成都、山东、北京；
麒麟瓜，产地集中在海南、云南、广西、成都、浙江，以及重庆的大足、垫江；
早春红玉瓜，产地集中在云南、广西、海南、上海，以及重庆的潼南、铜梁、长寿、梁平、南川、永川等；
丰田瓜，上市产地集中在山东的莱县；
青柠檬，产地集中在广西的昆山、四川的安岳，以及海南；
国产青提，产地集中在新疆的伊犁、哈密以及辽宁；
特级榴莲，产地集中在泰国、海南；
特级山竹，产地集中在马来西亚、泰国、菲律宾；
水蜜桃，产地集中在成都的龙泉驿；
特级红提，产地集中在云南、新疆；
龙眼，产地集中在广西、海南；
菠萝蜜，产地集中在广西、海南；
樱桃，产地集中在成都；
福建枇杷，产地集中在福建。
4月份水果柜组重点商品：特级榴莲、特级山竹、特级红提、桃李类、海南小芒果、台农芒果、台农小芒果、黑美人、西瓜、水晶红富士、鸭梨、皇冠梨、香水菠萝、紫心红薯。
4月份的过季商品有：特级龙眼、纽荷尔。
5月份水果配备
5月份上市的水果单品有：
花红苹果，产地集中在成都的龙泉驿、眉山；
花瓜，产地集中在云南、陕西、甘肃的徽县、内蒙、宁夏等；
冰糖瓜，产地集中在云南的德阳、绵阳等；
水蜜桃，产地集中在成都的龙泉驿、甘肃的秦安，以及陕西、河北、山东；
国产车厘子，产地集中在四川的汶川；
脆桃，产地集中在成都；
皮球桃，产地集中在成都；
五星枇杷，产地集中在成都；
妃子笑荔枝、荔枝，产地集中在广东；
人参果，产地集中在云南、山东、广西、甘肃；
尤力克柠檬，产地集中在四川的绵阳、内江、安岳、遂宁、广安，以及广东、广西；
散装草莓，产地集中在成都；
杏子，产地集中在山东、陕西。
另外，由于五月的第二个星期天是母亲节，所以在这个月份也要特备增加一种商品，那就是康乃馨，并提前做好备货和企划。
5月份水果柜组重点商品：国产车厘子、荔枝、鹰嘴芒果、杏子、五星枇杷，康乃馨、西瓜、花瓜、无籽瓜、黑美人瓜、墨童瓜、特小凤瓜、水晶红富士、皇冠梨、鸭梨、小西红柿，油桃、香水菠萝。
5月份的过季商品有：国产木瓜、特级榴莲、特级山竹、马蹄、菠萝。
（5月，国产车厘子端头陈列，有量感，随手包打好价签，方便顾客购买）
（5月，荔枝下面用冰做假底，降低损耗，有量感）
（5月鹰嘴芒果集中上市，要做好分级销售，提升毛利）
（5月天气转热，瓜类逐步走量，应做好企划，扩大陈列）
6月份水果配备
6月份上市的水果单品有：
墨童瓜，产地集中在陕西大荔县；
青苹果，产地集中在陕西的大荔、浦城、韩城、白水；
早酥梨，产地集中在陕西的大荔、礼泉、浦城，以及甘肃的静宁；
国产红提，产地集中在云南、新疆；
巨丰葡萄，产地集中在陕西；
皇帝蕉，产地集中在海南、泰国。
6月份水果柜组重点商品：国产红提、巨丰葡萄、国产青提、早酥梨、青苹果、瓜类，本地油桃、杏子、脆桃、花红苹果、荔枝、水晶红富士、鹰嘴芒果。
6月份的过季商品有：芒果、夏橙、皇冠梨、红富士、新疆香梨、香水菠萝、油桃、花红苹果。
7月份水果配备
7月份上市的水果单品有：
江安李，产地集中在成都；
嘎啦果，产地集中在陕西的大荔、浦城，以及甘肃；
丰水梨，产地集中在成都的龙泉驿、四川的眉山以及河北；
金花梨，产地集中在四川的汉源九襄镇；
黄花梨，产地集中在四川、重庆永川、贵州、湖北；
石榴，产地集中在云南、四川、广西、陕西；
国产猕猴桃，产地集中在贵州、广西；
泰国龙眼，产地集中在泰国；
红葡萄，产地集中在云南、成都的龙泉驿、甘肃的秦安、天水、重庆的永川。
7月份水果柜组重点商品：江安李，丰水梨、国产猕猴桃、石榴、青苹果、嘎啦果、早酥梨、瓜类、水晶红富士、国产红提、荔枝。
7月份的过季商品有：散装草莓、樱桃、枇杷。
8月份水果配备
8月份上市的水果单品有：
红星苹果，产地集中在陕西的大荔、礼泉；
皇冠梨，产地集中在河北、陕西、山东、成都；
水晶梨，产地集中在西安；
金桔，产地集中在广西的阳朔、云南的红河；
红心柚，产地集中在云南的西双版纳、重庆的丰都；
胡柚，产地集中在浙江的常山、仙居；
金钱柿，产地集中在陕西、广西、山西；
国产黑布李，产地集中在成都；
米枣，产地集中在四川；
青枣，产地集中在海南、广东、广西、四川的攀枝花、云南的元谋；
冬枣，产地集中在陕西的大荔、山东的沾化；
马蹄芒，产地集中在海南、广东。
8月份水果柜组重点商品：特级龙眼、紫心红薯、冬枣、金钱柿、嘎啦果、玫瑰花、瓜类、米枣、脆桃、国产红提、巨丰葡萄、皇冠梨、金花梨、火龙果。
8月份的过季商品有：江安李、红葡萄。
（8月，嘎啦果、精品嘎啦果分级销售）
9月份水果配备
9月份上市的水果单品有：
水晶红富士，产地集中在陕西：大荔、宜川、洛川、澄县，甘肃的静宁、天水、西峰，山东的栖霞、烟台；
红富士，产地集中在陕西的韩城、澄城、白水、礼泉；
黄元帅苹果，产地集中在甘肃的天水、安徽的宿州；
国产红蛇果，产地集中在甘肃的静宁、天水；
新疆香梨，产地集中在新疆的库尔勒；
鸭梨，产地集中在河北；
酥梨，产地集中在陕西的浦城、礼泉，以及甘肃的静宁；
金秋梨，产地集中在贵州；
白香瓜，产地集中在云南、缅甸、广东、山东；
无核桔，产地集中在重庆的白市驿、壁山，四川的资阳、龙泉驿，以及湖北；
福建蜜柚，产地集中在福建；
脆柿，产地集中在云南、陕西、广西的阳朔；
甘蔗，产地集中在广西的柳州、云南的红河、贵州；
板栗，产地集中在云南、河南、河北、安徽；
9月份水果柜组重点商品：板栗、青枣、无核桔、蜜柚、冬枣、红星苹果、嘎啦果、火龙果、金钱柿、国产猕猴桃、石榴、巨丰葡萄、国产红提
9月份的过季商品有：黑美人、冰糖瓜、麒麟瓜、无籽瓜早春红玉瓜、早酥梨、红星苹果、白提、玛奶提、水蜜桃。
（教师节花篮、果篮提前备货，提前做好相关企划，节前一星期陈列营销）
（9月，无核桔分级销售）
10月份水果配备
10月份上市的水果单品有：
白富士，产地集中在山东的阳信，河北的深县、枣强县；
秦冠苹果，产地集中在陕西的洛川、甘肃的天水；
绿橙，产地集中在海南的琼中黎族苗族自治县；
甜橙，产地集中在云南；
寿柑，产地集中在四川的乐山、眉山；
芦柑，产地集中在湖南的麻阳、芷江、吉首，广西、浙江、重庆，云南的云县，以及福建的泉州、永春；
天草柑，产地集中在湖南、四川的乐山、眉山、仁寿；
柿饼，产地集中在广西的阳朔、平乐；
鹰嘴芒果，产地集中在海南、广东；
草莓，产地集中在成都的双流、河北的满城，以及重庆；
贡桔，产地集中在江西的南丰、广西的恭城。
10月份水果柜组重点商品：甘蔗、贡桔、水晶红富士、板栗、蜜柚、冬枣、国产猕猴桃、皇冠梨、金丝柚、蜜柚、石榴、无核桔。
10月份的过季商品有：青苹果、珍珠柿、金花梨。
（10月，甘蔗配合企划营销）
11月份水果配备
11月份上市的水果单品有：
奉节脐橙，产地集中在重庆奉节县的朱茵镇、草堂镇、关武镇；
赣南脐橙，产地集中在江西；
成都脐橙，产地集中在四川的江安、眉山、达县、金堂县、攀枝花；
锦橙，产地集中在重庆的长寿、南川，四川的南充、蓬安；
长红，产地集中在湖北、湖南、重庆奉节；
纽柯尔，产地集中在江西的信丰县、重庆的奉节、湖南、湖北；
皇帝柑，产地集中在广东的德庆、四会、云浮；
红桔，产地集中在重庆的江津、长寿、万县、云阳县、壁山的福禄镇；
沙田柚，产地集中在广西的阳朔、桂林和重庆的长寿；
梁平柚，产地集中在重庆的梁平；
沙糖桔，产地集中在广东：肇庆、四会，广西的恭城、柳州，四川的攀枝花；
冰糖柑，产地集中在湖南的麻阳县、靖州县、洪江岩陇乡芷江楠木坪乡、晓坪乡、禾梨坳乡；
吕宋芒果，产地集中在云南、缅甸
马蹄，产地集中在江西、云南、湖北、广西的荔浦、柳州。
11月份水果柜组重点商品：水晶红富士、贡桔、天草柑、脐橙、芦柑、蜜柚、金丝柚、梁平柚、柿饼.
11月份的过季商品有：冬枣、金钱柿、石榴、红心柚、尤力克柠檬。
(11月，柑橘类集中陈列)
12月份水果配备
12月份上市的水果单品有：
雪梨，产地集中在河北的深县、枣强县和山东；
血橙，产地集中在重庆的长寿、四川的资中；
碰柑，产地集中在四川的眉山、湖南的怀化。
12月份水果柜组重点商品：带字苹果、水晶红富士、蜜柚、沙糖橘、皇帝柑、奉节脐橙、柿饼。
12月份的过季商品有：贡桔、无核桔。
(平安夜苹果、带字苹果及包装袋和各种装饰品需提前备货)
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