红提葡萄大多进入开花末期，葡萄开花后田间管理的首要工作就是打顶。我们知道，葡萄打顶是平衡葡萄营养生长和生殖生长的重要措施，葡萄开花以后，在管理上重点是促进果实的生长，防止枝条生长过旺。在葡萄打顶时要注意以下几方面问题：1、打顶时间。对于营养枝，我们提倡早打顶，改变以前营养枝条打顶过晚的情况，可以在枝条有6-7叶时进行，及早促进花芽分化和枝条木质化；对于结果枝，则在开花后3-5天进行，视落果情况灵活掌握：花后落果多，早打顶；花后落果少，则晚打顶。2、打顶深浅。传统的作务观点认为，打顶后最上端所留的叶片大小应是正常叶片大小的三分之一以上，理由是小于正常三分之一大小的叶片，其本身所制造的营养不足以养活它自己，要消耗其它正常叶片制造的营养物质。本人认为，对这个问题应灵活掌握运用，首先是要考虑结果枝是否上了三架，最好是在三架以上高度打顶；其次是要考虑叶片数量。我们知道，葡萄结果枝上的叶片质量要明显高于副梢上长出的叶片，不论从叶片大小和光合效率上都要比副梢上的叶片要好。所以，如果结果枝上叶片数量不多，就可以适当浅打顶，这样就可以多留一些叶片，不一定要按照三分之一大小规定进行打顶。3、分次打顶。在生产实践中，都存在结果枝高低不一的情况，有的上了三架，有的上不了三架。对于这种情况，最好是进行分批打顶，即打高不打低，这样就能促进生长一致，每个结果枝叶片数大致相当，便于管理。4、打顶后视结果枝生长情况及时进行化控。葡萄化控是生产管理中一项重要内容，化控使用得当，可以减少田间整枝工作量，促进营养生产与生殖生长平衡，促进果实膨大，促进枝条木质化，防止田间荫蔽等作用。所以打顶后应及时要进行化学控旺，如使用“控保”产品进行化控。需要注意的是进行化控时，应做到“一喷三防”，即喷化控药剂时，加上杀虫杀菌剂，加上叶面肥，防旺、防病虫、补营养，达到“一喷三防”的目的。
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