北京皮肤科主治医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_100358_1/8月、9月正是葡萄大量上市的时候，农批市场、超市、小摊及各种蔬果商店都开始主推葡萄，价格从几十上百一斤到几块钱一斤不等。为了让大家买到又新鲜又好吃的葡萄，小编今天在这里介绍一下自己选购葡萄的一些小经验。小编可是在葡萄地里摸爬滚打好几年的，对于种植技术有很多需要学习的，但是在吃葡萄上还是有很多见解的。一、品种选择这个季节主要品种有：巨峰、红提、玫瑰、阳光玫瑰、红富士等。具体依据个人喜好选择适合本人口感的品种。本人偏向于果肉软绵、汁多酸甜的巨峰，巨峰应该是众多品种里适口性最好的品种，适合大众口味，其种植范围最广，南到广东、北到东北均有种植，普通的价格也是其受大众喜欢的一个原因。红提汁多肉细，果肉较硬，有籽，具有咀嚼干，不易吐皮，淡淡的清香让人回味无穷，加之其迷人的表皮颜色，是很多美女的最爱。好吃的红提大部分出自北方的陕西及云南宾川。玫瑰这个品种细分很多品种，其中有玫瑰香、巨玫瑰等，命名来自于品种的玫瑰香味，果肉较软，多汁有浓郁的玫瑰香味，玫瑰酿酒有淡淡的果香，玫瑰这个品种吃起来口齿留香，但个别人不喜这种味道，玫瑰香、巨玫瑰这一类的我个人还是比较喜欢的（好吐皮）阳光玫瑰，当前比较流行的品种，卖价在十几块到几十元不等，这个主要取决于成品果果品，优质果品，果型美观及口感极佳，小编也不能详细描述它的口感，只能说，吃了阳光的就会爱上它的味道（好的果品）。红富士，主要产自浙江金华，果肉细腻、多汁，甜度较高，有果香，易吐皮，果肉软绵细腻，吃口极好，但多吃会腻。二、购买时如何选择1、要新鲜（1）新鲜的葡萄表面覆有一层白霜，这是葡萄成熟自然分泌的，叫做果粉，果粉用手一碰就会掉，好吃自然熟的葡萄果粉在葡萄果面分布均匀，而且你会感觉到很自然。部分绿皮的葡萄也有果粉但是可能不好分辨，要仔细观察。（2）新鲜的葡萄果梗硬朗，颜色正常的青色或者深青色，果梗与果粒之间比较结实，但是由于品种原因，部分品种比如巨峰、红富士，在采摘后易掉粒，但是果品好的掉粒现象还是好一点的，所以想吃这些品种的大家可以去园子里面采摘。一般情况下库存时间长的葡萄，果梗会发黑变干，果粒易落。（病害的也有这样的情况）2、要饱满饱满不是说果粒越大越好吃，饱满的葡萄让人有种多汁味美的感觉，选择时要看整串的果型及饱满度，正常情况下，粒粒饱满，串型好看的葡萄吃口一般极佳。3、要紧密相对同品种来说一般越是果粒紧密的葡萄，营养成分越充足。如果营养不足他们就会长得松散。不同品种的果串紧密程度是不一样的，红提、维多利亚、美人指等提子类的要比葡萄松散很多。4、要手感买葡萄时可以捏一捏，如果是软的，就很有可能是催熟的或者有病害的。此外还可以晃一晃，看看是否有落粒，如果落粒比较多，说明不新鲜。5、区别激素催红和自然成熟首先区分果品，好的果品，在卖相上看均是串型美观、颗粒大小均匀、饱满、果粉分布均匀，青嗅有淡淡的果香，对于葡萄类，精品果一般一串重量在0.8—1.5斤，越大越重的葡萄越不易着色（若该种情况下着色好，那么一般情况下是催熟的，吃起来酸味重）。其次，细看果面，对于有色类来说，果粉是葡萄品质最好的说明书，高品质的葡萄果粉细腻、分布均匀，容易擦去，手一摸就可以看见光亮的果皮。最后，催红的葡萄在口感上要差自然成熟的好几个档次，催熟的葡萄整串颗粒口感不一致或者口感极差（特别会偏酸），自然成熟的口感基本一致，而且甜度高，酸度刚好。一般催红的不易保存，容易松软掉粒（非专业认识不好判别），另外，催红的颜色较深，整体看起来很好看（当然，果品高的也是这样的）。所以，判断是否催红大家可以以试吃来判断。还有最直接最简单的挑选方法，就是试吃。不过这试吃也是有学问的。试吃葡萄时，可以挑选一串葡萄最上面那颗。因为在一般情况下，最下面的那颗是最先上色、最甜的，所以我们可以选择上部的葡萄来品尝，如果感觉口感好，那么基本上整串都不错。选择购买时一定要先考虑自己是不是喜欢这种口味的品种，然后再进行选择购买，当然，也要注意下是否有病害、是否新鲜的。希望大家都能买到自己喜欢又新鲜的葡萄，吃葡萄好处多多，希望大家多吃葡萄。我们也会更加努力的跟种植者一起，提高种植水平，为大家带来更多更好的葡萄。（作者：葡萄仔）以上就是今天的分享，如果你有其他的观点，欢迎留言、评论。欢迎
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