“盈盈和水绕高城，缓棹中流浪不惊。添得游人无限趣，澄波倒映晚霞明”。这首诗出自清朝乾隆十二年的《商水县志》，表达着古人对商水乡土之美的赞颂。
商水县，隶属于河南省周口市，古称阳城。秦朝时在阳城置县，属陈郡。秦末陈胜、吴广起义时期，改阳城为扶苏。隋代改为溵水。
公元年，唐朝更名为殷水；宋太祖赵匡胤为避父讳（其父名赵弘殷），讳“殷”、“溵”等字，“殷”、“商”为同一王朝名，改“溵水”为“商水”。
地处广袤的豫东平原，商水县的农耕文明灿烂而又悠久。六千多年前，就有先民在这片土地上劳作生活。
战国时期大辞赋家宋玉、秦末农民起义领袖陈胜、汉末四世三公的的袁绍、袁术等一众历史名人皆起源于商水之地。
神龟救人祖、孔子遇两小儿辩日、邓艾屯军、闯王李自成三渡溵水等美丽传说也一直在这片土地上流传。
商水县历史悠久、文化灿烂，为后人留下了大量的珍贵遗存，包括马村遗址、章华台遗址、白塔寺柏林、邓城叶氏庄园、郝岗寿圣寺塔等等。
平原林海、豫东粮仓，这是世人对商水县的赞誉。万顷沃野上，沙河、汾河、清水河三条河流穿境而过，农作物繁茂生长。
集中饮用水源地水质达标率%，空气优良天数达到天，因此，商水县又被称为“中国长寿之乡”、“中国健康小城”。
商水县的特产美食有许多，邓城猪蹄是一道色香味俱全的传统名肴。始于三国时期，后经历朝历代发展，经久不衰。
尤其是清朝中后期，叶氏猪蹄被称为贡品，进入皇室。叶氏祖先几代在清宫王府为厨，借鉴其他菜系使猪蹄成品锦上添花。
它以清滑爽口、柔韧脱骨、味醇酥嫩、香气浓郁出名，独具风味，吃过后，唇齿留香、回味无穷。
邓城杠子馍以回味甜、耐贮藏而著称。从发面、和面、醒面、揉面、成形到上屉蒸制,全靠手工完成。
蒸好的杠子馍外形饱满，状若杠子，因而称杠子馍。掰开看馍里一层一层，嗅之味道香甜，食之回味悠长，老少皆宜。
杠子馍干后不开裂，放置一个月以上不变味。如果将干馍放在炭火上煨烤，焦黄透香，别有风味。
邓城杠子馍以其味美清润、甜滋可口、贮藏时长，为人们所青睐，是当地饮食业特有食品，为节日馈赠佳品。
固墙手擀面源于商水县固墙镇，是由鸡蛋加少许精盐和面，和好后醒面，醒好后再行擀制而成。
与寻常手擀面相比，固墙手擀面有自己的独特之处，遇水不散，出水不粘，温润凉爽。
观其形如玉带临风；察其色若飞雪鳞鳞；品其味似玉兰入口；可谓面中极品！
固墙热豆腐在点制过程中不用石膏，全用清浆，豆腐精细、鲜嫩、松软，浇上特制的辣椒汁（主要原料有辣椒、香油、精盐、味精、香椿叶、焦花生、焦芝麻、生姜等），美味可口。
巴村盆面条历史悠久，始于西汉，盛于东汉。
史载西汉末年，社会动荡，农民起义爆发，东汉开国皇帝刘秀率兵路过商水县巴村镇，不慎偶感风寒，四肢乏力，卧床不起。
当地一段姓农民端上一碗红通通的麻辣油盆面条，刘秀顿时食欲大增，转瞬吃完，全身出汗，大呼：“吾愈已，痛快，再来一碗。”从此以后，凡路过巴村镇的权贵高官、平民百姓都会品尝一碗盆面条。
二府过缸牛肉起源于清初，据《李氏宗谱》记载，李传兴的先祖李兰分自黄河北岸的封丘县迁移到今商水县袁老乡二府村，以黄牛屠宰加工为营生，经过代代传承创新，逐步形成一套独特的牛肉加工技术。
至李传兴时，已历十四世。二府过缸牛肉味美肉烂，色泽自然，不上色，不含任何添加剂。水分少，耐储存。夏季一周，冬季十天内不入冰箱也不会发腐。
商水县练集镇朱集村，被誉为中原“吐鲁番”。朱集村美人指葡萄园占地千余亩，葡萄园里除了种植有传统的美人指外，还新引进了红提、白鸡心等品种。
年，朱集村美人指葡萄园被农业部确定为“全国标准果园示范基地”。朱集葡萄果肉多汁，品质上乘，加之举办的葡萄文化节等大力宣传，现已成为商水县知名品牌。
凭借其特色美味，带动了地区经济发展，成为商水县一道靓丽的风景。
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