原创文/杨曼迪编辑
博尔塔拉蒙古自治州，简称“博州”，隶属于新疆维吾尔自治区，“博尔塔拉”系蒙古语，意为“银色的草原”。博尔塔拉蒙古自治州野生动物资源比较丰富，有野生动物上百种。已查明的脊椎动物有种，列为国家一、二类保护的动物78种。有野生植物有种，列为国家重点保护的植物15种。这里特产美食种类繁多，今天给大家随便介绍几种这里的特产。
手把羊肉
手把羊肉是新疆博尔塔拉州温泉县的特色美食。手把羊肉，俗称“手把肉”，因食用时以手把肉，用刀割食，所以称手把肉，是温泉县的一道传统名菜。把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺火煮，待水滚沸立即出锅上桌，蘸芝麻盐食用，其肉鲜嫩，原汁原味，汤鲜味美，肥嫩适口。有远方客人到来，他们必用此菜招待。在热情的牧民看来，不以手把肉招待客人，就不能完全表达自己的殷勤心意。而在旅人的心目中，到草原观光旅游，没有品尝手把肉就好像不能领略草原食俗风味。
赛里木湖冷水鱼
赛里木湖冷水鱼是新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州博乐市的特产。赛里木湖早年无任何鱼类生存，经多年研发，从俄罗斯引进高白鲑和凹目白鲑鱼卵，孵化成功并向赛里木湖投放。年赛里木湖出产的高白鲑、凹目白鲑被国家绿色食品发展中心和中绿华夏有机食品认证中心认定为国家AA级绿色食品和有机食品。
博乐红提
博乐红提是新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州博乐市的特产。博乐红提葡萄，独一无二气候，蓝天白云，阳光时照长，昼夜温差20度，水质来自天山雪水，干爽黄沙土。晶莹剔透、含糖15-18度、脆甜爽口的绿色全球红葡萄。
精河枸杞
精河枸杞是新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州精河县的特产。精河县是我国的“枸杞之乡”，有着40多年的种植历史。因其粒大饱满、皮薄肉厚、红润鲜甜、营养丰富、药用价值高而被全国各地公认为枸杞的正宗，销往国内各大药材市场，甚至连南韩、日本、美国、香港、台湾等地客商也预先在广州与精河枸杞市场保持联系下单订货。
好了，今天这4种好吃的特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#美食#