葡萄一直以来是人们很喜欢的水果,那在葡萄的贮藏中有一些保鲜用的品种,那今天,我们就去看看葡萄的贮藏保鲜用品种。
1、实现鲜食葡萄的周年供给途径
对某一国家或地区而言,主要采用以下途径。
①采用不同成熟期的品种搭配。
②应用保护地的提前或延迟栽培。
③不同气候类型地区与国家间的流通。红提的生产分为南半球和北半球,我国的红提产品在下半年上市,而秘鲁的红提每年在4~6月间开始在国际市场上流通。
④产地的贮藏保鲜与流通实现葡萄的周年供应。这四种途径在中国的市场流通中均存在。
2、贮藏用品种
(1)不同的国家或地区使用品种有区别
在不同的国家或地区,有符合与适应其生态要求和品质的品种供其栽培,以获得最大的经济效益。而评价葡萄产品生命周期的长短取决于市场。
目前,我区在贮期流通中的批发与零售市场上占比例较大的是中晚熟的巨峰系的巨峰品种,主要来自于东北等地,以及宁夏本地出产的红地球等。
但是,在我区与国内市场上品质与价格占主导地位的依然是进口的红地球(美国、智利生产)、黑提(瑞比尔)、秋黑及汤普森无核、无核白鸡心等。总体规律是人们对优质的鲜食葡萄产品的渴求愿望基本一致,即倾向于大粒、无核、色艳、味美的优质鲜食品种。
(2)运输与长期贮藏的品种有区别
通常用于中、长距离运输的品种可以是早、中、晚熟的耐运输的不同品种,而用于长期贮藏的则是以晚熟的耐贮运品种为主。
葡萄的贮藏性优劣是由其耐贮性,如果皮的厚度、果粉的多寡、果肉的类型、果刷的长短及其与果肉微管束的结合状态等决定的,穗梗的类型对采后的操作处理、药剂的抗性,木质化程度、皮孔或气孔的开放形式,数量的多寡、呼吸强度的大小、果胶酶的活性高低、可溶性固形物的含量等与抗病性的协调统一的表现。
由于葡萄的成熟特性影响着贮藏性,所以用于较长期贮藏的葡萄更多采用的是中晚熟、晚熟的一些品种。
(3)品种的贮藏性
依次是早中熟的品种如潘诺尼亚、乍娜、京秀贮藏性<中熟的马特、中晚熟的品种如马奶子、无核白、木纳格、玫瑰香<晚熟品种如红地球、黑提<极晚熟品种如龙眼、粉红太妃等。
大量的前人研究认为有种子的葡萄品种的耐贮性好于无核品种。
在生产上用于贮藏的晚熟欧洲种品种主要有:意大利(含红意大利)、玫瑰香、甲斐露、粉红太妃、红地球、秋黑、拉查玫瑰、瑞比尔。但是对于一些早熟、或早中熟品种的脆肉型品种如乍娜、京秀、京早晶以及马特、大青、牛奶应加强远距离运输和短期(2个月)贮藏的研究。
在生产上已经应用或有发展前途的保鲜品种中,欧美杂种的肉囊硬肉类的晚熟、极晚熟品种的巨峰、黑奥林、先锋、京优等也值得使用,用来解决品种的搭配和满足我区不同的气候区域及消费类群。
上面就是小编为大家介绍的葡萄的贮藏保鲜用品种,正在或者准备养葡萄的农民朋友们。赶紧收藏一下吧。