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1、挣不挣钱看纯利
水果店水果毛利一般在30%～50%，高的甚至70～%，但是损耗大了，纯利就没有多少了。做水果说实话比较辛苦的，因为每天要早起到市场进货。水果批发市场一般早上三点就有人进货了，去的早可以多家水果比较挑选，夏天还好点，冬天就非常冷。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！
2、定价格时算出毛利
水果的定价比较灵活，如果生意比较稳定，那么定价会相对稳定，如果生意不稳定，那么定价就要不稳定，需要调整水果盒价格去适应市场变化。比如葡萄一筐带皮重34斤，进价4元，则花费成本34x4=元，但是除了皮重4斤，净重却只有30斤，这样实际进价是÷30约等于4.6元，所以，为了保持40%的毛利，就要把销售价定在7.5到8元之间，这样除去销售过程中的15%左右的损耗后，还能保持25%左右的利润。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
3、不同水果利润不一样
热带或进口水果如荔枝、龙眼、榴莲、百香果、美国红提等，因成本高、不易储存、风险大，毛利也很高，可达50%以上，纯利由于不易储存损耗有大有小不好说。水果店的利润进货渠道、地理位置、消费水平、客流量等因素影响，利润水平也不相同。
一般来讲，客流、出货量大的地方，竞争激烈，薄利多销，毛利水平低。反之就会以高毛利弥补出货量的不足，保持正常的盈利水平。
4、损耗太大利润就很小
进货时在市场多跑多转，多和卖货的人聊聊，即使当天不在人家那拿货，混个脸熟，下次拿货也能便宜水果要想多赚钱。水果这行有人进来也有人不干了，但是水果是人们生活中不可或缺的，有需求的。
如果开水果店要选好地址，水果进货品质把控，销售价格的合理制定等。
如果是在市场做批发水果，要选好哪种水果能在市场上卖跑的起量的，客户维护好。
大部分水果店都是在毛估毛利数据，太忙了，没有时间去盘点，店里人人手不够，水果种类保持在20-50类，都要去做盘点就非常的繁琐。