“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，他的饱和脂肪和热量多。
面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。
烘焙原料：丹麦面团一块
表面装饰：蛋液适量，杏仁奶油适量，克林姆适量，红提10颗，橙皮适量，糖粉适量
烘焙制作过程：
1.将三折三次的丹麦面团擀压至0.4厘米厚。
2.分割成5×10厘米的长方形。
3.在分割出1.75×11厘米的长条形，从中间切一刀。
4.在5×10厘米的长方形表面刷上蛋液，将长条形放在表面。
5.放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
6.发酵好，表面刷上蛋液，挤上杏仁奶油。
7.以烤箱温度上火℃，下火℃烘烤12分钟。
8.出炉冷却撒上糖粉。
9.挤上克林姆。
10.放入红提和橙皮。
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