基本用红酒、梨子、老冰糖等，还可以根据季节、口味进行调整，如加少量八角茴香、丁香花，也有实际的清补效果。
对使用量也没有特别的比例，红酒没过梨子就可以，煮的时候要盖紧外盖小火慢炖，以免红酒挥发过快而梨子没有煮开或浸湿。另外，经过高温烧制，红酒中的乙醇早已挥发，不用担心服用后“酒后驾车”。
---红葡萄酒炖梨---
原料：雪花梨1个，红酒毫升，老冰糖3粒。
1.一个大的雪花梨要清洁干净；削皮；切一小片；或者使用挖球器挖圆球，看起来更有趣；把梨子球和干红酒倒在炖杯里；量不定，可以多可少，用普通型红葡萄酒也可以；用电炖杯“炖甜点”程序流程，一个半钟头，还可以根据时间和喜欢的口味进行其他程序的选择，不用这种电炖杯，用文火熬煮至梨软烂；提升一点甜味，临起锅前20分钟，放3粒老冰糖同炖；
煮好的梨子呈枣红色，烹调时间越长，颜色越佳；热吃味酸、酸，还烫嘴；凉食味香、味美，但梨性凉，脾胃虚弱者不宜凉吃；温吃最好，不但有红酒的香味，也不容易损伤肠胃；摆红提串造型设计，提升愉悦感。
2.梨不限品种，可多可少，可全炖，也可以切成两段炖，可以切一小块炖，炖的时间可大可小，长一些可以使梨肉内外色调一致，用红酒浸泡后味道更加浓郁，香气更加浓郁；炖制好的梨子热吃凉、吃温吃都可以，根据自己的身体素质和喜欢的口味决定；红葡萄酒的质量也会直接影响到制成品的口味；有些标准的话就能多试几种。