要说入秋后有什么水果是必须要吃的，那一定是——葡萄。
大的、小的、甜的、酸的、绿的、紫的、有籽的、无籽的……简直让人挑花眼。
《神农本草经》这样记载“葡萄”：主筋骨湿痹，益气，倍力，强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食轻身，不老延年。
所以，贴秋膘哪里用大鱼大肉？吃几粒葡萄，这补益的功效简直就是“平价版的冬虫夏草”啊！
葡萄有三个法宝
在葡萄皮和葡萄籽中聚集了葡萄中大部分营养，如黄酮类化合物、白藜芦醇、花青素等。所以，吃葡萄时整颗吃更营养哦~
白藜芦醇：抗肿瘤、抗辐射、预防心血管疾病。
花青素：抗氧化。
类黄酮素：抗氧化、美容、预防心脏病。
五色葡萄的营养谱
葡萄分为很多种颜色，它们个个都是养生高手。颜色不同的葡萄，功效与作用也不一样，快来看看这张营养族谱~
紫葡萄：抗衰让人很年轻
紫葡萄中富含有花青素和类黄酮这类强力抗氧化剂，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还能缓解视力的退化。
巨峰：消炎降脂
成熟的巨峰果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉较软，口感酸甜。
其中含有丰富的白黎芦醇，有助于降血脂、消炎。
玫瑰香：抗自由基
玫瑰香成熟后呈紫黑色，甜而不腻，有浓郁的玫瑰香味，建议连皮带籽食用，可鲜食也可制汁。
玫瑰香的葡萄皮中富含的原花青素抗氧化性强，有助消灭自由基和抵抗衰老。
康可：延缓衰老
康可葡萄成熟时，果实呈紫黑色，果皮较薄，出汁率很高，一般用来制作高级葡萄汁。
康可的果皮和葡萄籽中总酚的含量较高，而总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一。
黑葡萄：减缓疲劳很精神
黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质含量高于其他颜色的葡萄，可有效抗疲劳，对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症大有益处。
黑提：健脾利肝
黑提成熟后果皮呈蓝黑色，光亮如漆。因其皮厚肉脆、甜酸适口等优点，也被称为“葡萄之王”。
其含有天然的聚合苯酚，对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的灭菌作用。有丰富的维生素P，能降低胃酸利胆、预防脂肪肝的形成。有效降低血中胆固醇，抗动脉粥样硬化。
白葡萄：补肺润肺很强劲
白色葡萄也称为无色葡萄，成熟后颜色发白。它可以补肺气，有润肺功效。适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。
无籽露：促进消化
无籽露葡萄果粒较小，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，果肉呈浅绿色半透明。
无籽露中含有的酒石酸，能帮助胃肠道消化，其中所含的膳食纤维，还能促进肠道排毒。
青葡萄：改善晕眩很迅速
青绿色葡萄可滋补气血、舒活筋络，还能利小便，治烦渴、风湿痹痛、水肿等。
马奶：补充糖分
马奶葡萄外皮绿色较薄，果肉呈绿色较硬，吃的时候可连皮一块吃，口感甘甜多汁。
人体出现低血糖时，若及时饮用马奶葡萄汁，可很快使症状缓解。
红葡萄：保护血管很管用
红葡萄含逆转酶，对预防心血管病和中风很有益处，心血管病人宜多食。
红提：软化血管
红提果实成熟时呈红色或紫红色，果皮中厚，肉质坚实而脆，细嫩多汁，香甜可口。
其中含有的酶类，能通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏，增加血管韧度。
专家教你挑葡萄
1
看果梗
新鲜的葡萄果梗为绿色，果梗与果粒之间连接比较结实，用手轻轻提起时，落籽少。如果葡萄表皮再覆盖完整的果粉，则葡萄更新鲜。
2
看串型
看果肉颗粒是否饱满，果肉是否有弹性。成熟新鲜的葡萄串型也更好。
3
看色泽
就同一品种而言，成熟度较高的葡萄应该表现品种应有的色泽。
葡萄最甜的时候是什么颜色？
巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色
红提为鲜红或紫红色
青提呈黄绿色且有光泽
剥开葡萄，葡萄籽呈褐色的成熟度较高
4
闻风味
葡萄成熟时，应该呈现品种固有的风味，比如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味。如果味道闻起来比较香甜，就证明葡萄很好。
5
尝味道
尝一下整串葡萄最底下那颗，如果它很甜，那整串口感应该都不错。
如何挑选最心仪的葡萄品种？
喜欢酸甜口味就选巨峰葡萄
喜欢非常甜的就选阳光玫瑰
喜欢香气多的就选巨玫瑰
喜欢带点酒香味的就选醉金香
开始腐坏的葡萄则会散发出难闻的酒精味道，需要特别注意，避免购买。
葡萄用流水成串冲洗后，拿剪刀将其剪成小串，也可以剪成单粒，注意不要刺伤果肉。
然后，将其浸泡10分钟左右，可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的农药和一些灰尘等脏东西。
最后，再用清水冲洗干净即可。
吃葡萄有啥禁忌
一般人都可食用葡萄，但糖尿病患者应适量。
贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。
葡萄性偏凉，胃不好的人不要吃太多。
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这些食物不能和葡萄同食
葡萄牛奶
葡萄会强化肠胃的酸度，牛奶难以消化吸收，严重者还有可能导致腹泻。
葡萄补铁药、补钙药
葡萄中含有鞣酸，它就像一块“吸铁石”，会吸走药物中所含的铁和钙，然后凝固在一起变成结石。如果服用这类药物的话，建议隔开半小时后再吃。
葡萄水
吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟就可能引起腹泻。因为葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速肠道蠕动，会产生腹泻。
葡萄磺胺类药、消化酶类药
葡萄含有酒石酸等酸性成分，它会改变肠胃酸碱度，影响药物的吸收。治疗泌尿道感染的磺胺类药物，在碱性环境下溶解度大，但在酸性环境容易结晶。
一些消化酶类药物，在碱性环境下能够发挥良好的作用，但在酸性过强环境下则容易被破坏，从而失去疗效。上述药物最好也与葡萄隔开半小时再服用。
关于葡萄的小百科
葡萄皮上的白霜是什么？
葡萄皮上的白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称果粉。它是植物自然合成的物质，对人体是无害，可以放心食用。
这些白霜对葡萄有保护作用，可以减少水分蒸发，避免葡萄采摘后快速失水皱缩。它不溶于水，可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境，从而减少病菌感染。
葡萄白霜中还含有酵母菌。所以，我们在自酿葡萄酒时，是不需要另外加入酵母的。
如何保存葡萄？
买回的葡萄用纸包好，放在冰箱暂时贮存；不要使用塑料袋，会使葡萄表面结霜，引起腐烂。