掌握好方法，在家也可轻松享受「重庆烤鱼」的美妙滋味！
刚出炉的鱼皮表面早已烤得焦香四溢，让不爱吃鱼皮的小伙伴也要连吃几大块。内里的鱼肉鲜嫩无比又香辣入味，藕片、土豆等等配菜吸满汤汁，每一样都超级美味～
?????♀?食谱作者来安利
国产红提：“想吃烤鱼，又不能出去吃烤鱼肿么办？家庭版烤箱烤鱼安排起来，香辣豆豉味、家常泡椒味，通通安排到位，解馋的最佳选择。”
食谱作者：
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用料
草鱼1条(两斤多)葱姜蒜若干泡椒泡姜一小碗豆豉随意大葱2根香菜3根火锅底料一小块豆瓣酱2大勺料酒2勺盐1勺鸡精1勺花椒一把干辣椒10个金针菇1把藕1节油随意洋葱半个芹菜1根土豆1-2个
做法
01.料酒、盐巴、姜片、葱段，码鱼1个小时，去腥入味。
02.℃烤箱预热10分钟，然后送入烤鱼，烤箱上下℃，烤30-35分钟，是最理想的温度和时间。
03.配菜根据喜好洗净备用。再准备配料。泡椒泡姜、葱姜蒜，干辣椒，豆豉，花椒，香菜等配料切好备用。
04.倒菜油，放豆瓣酱、火锅底料、姜蒜、泡椒泡姜、盐、鸡精等翻炒出香味。加入一小碗水。
05.依次倒入配菜，土豆，藕片等不易熟的先倒。金针菇，芹菜等后倒。这一步，不必煮全熟软烂。煮到断生即可，因为后面还要烤制。
烤鱼烤好后拿出来，把配料和汤汁淋在烤鱼面上。进烤箱，上下℃，烤制10分钟。
06.最后烤鱼的表面撒上干辣椒段，豆豉，花椒，淋上热油。最后放上香菜，芹菜叶点缀。
?????厨友说?????
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爱烧菜的胖兔_樱桃君_：“色香俱全了，就是味道重了些。”Photoby
童童潼今日互动话题
吃烤鱼时最喜欢加什么配菜呀？
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