今天早上去我家楼下我常去的那家水果店买西瓜，正好看到店主在往店里搬葡萄，她还热情地推荐给我，摘了一颗让我尝，我尝了尝确实甜，然后就没禁住推销买了一串，还顺便问到了挑选葡萄的方法，下面就总结分享给大家。一、如何挑选葡萄？①看外观。葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同。选购时首先注意外观，要选果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有白霜者品质最佳。②看色泽。一般成熟度适中的果粒颜色较深或鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。③看果粒大小。不是说果粒越大的葡萄品种越好吃，而是指相同品种的葡萄，同一串上的葡萄粒越大的越好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。④看果粒紧密程度。一般越是果粒长得紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散，但是红提葡萄要比其他品种的葡萄长得松散很多，所以当你比较果粒紧密程度的时候要注意比较同一种，不要拿红提和玫瑰香去比较。⑤看果柄。就是串着葡萄的枝，要选新鲜绿色的，不要选变成褐色的。⑥看斑点。葡萄表面没有斑点残留，说明采收前没喷过药，药剂残留较少，也没有生病污染过，比较绿色健康。⑦闻气味。品质好的葡萄果浆多而浓，味甜，有香气，品质差的葡萄果汁少或者汁多味淡，无香气，具有明显的酸味。另外你可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。⑧掂重量。掂重量也是一种常用的挑选葡萄的方法，两串葡萄越是重的那一串就越好吃，不过也不能在不同的品种之间进行比较哦。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。二、如何清洗葡萄？1、在清洗葡萄之前，先用剪刀将葡萄带着果梗剪开，果梗不要留的太长太大，太长太大有可能在清洗的时候划伤其他葡萄。有些朋友喜欢将葡萄一粒一粒从枝节上撕扯下来，使得每颗葡萄上都有一个大口子，这种做法是不对的。因为如果不带果梗直接撕扯，清洗的时候脏水很容易就会从葡萄豁口处进入果肉里，不卫生，并且容易导致果肉变质。2、再把葡萄装进容器里，加一小勺盐，两勺面粉。面粉具有一定的粘性，可以把葡萄上的杂质、脏物吸附下来。加点盐还有杀菌的效果。3、加上清水，用手轻轻搅匀，以打圈的方式搅动葡萄，然后静置1、2分钟。4、最后捞出用清水漂洗干净即可。三、如何储存葡萄？新买来的葡萄不要洗，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。先去除坏掉的，防止污染其他的，然后用保鲜膜密封起来，或者放在保鲜盒中，这样可以杜绝大量空气，减缓氧化的速度，最后放到冰箱中或者阴凉处。葡萄要吃的时候再洗，先洗了之后容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放个两三天。看完之后是不是觉得自己都快成挑葡萄达人了？这个季节正是葡萄的季节，理论要付诸于实践才行哦，买葡萄走起。我是胖厨娘，一个体重超标的85后吃货，我爱美食、爱生活、爱分享，欢迎大家和我一起交流美食哦。
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