本草科普小葡萄大学问,你吃对了吗

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秋天葡萄正当季,甜甜的葡萄鲜嫩多汁,令人垂涎欲滴。你喜欢吃葡萄吗?市面上的葡萄品种繁多,不同颜色、不同大小的葡萄,都有着自己的“个性”。

葡萄的药用价值

葡萄在养生保健和防病治病方面有很好的作用。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,归肺、脾、肾经。具有补肝肾、益气血、生津液的功效。

在《神农本草经》中有明确记载,葡萄“主筋骨湿痹,益气倍力,强志,令人肥健耐饥,忍风寒。久食轻身,不老延年。可作酒。”葡萄性质平和,味道甘甜,不热不凉,可用于治疗各种关节疼痛类疾病,具有强身健体的功效,制成果酒还可以利小便。

不同颜色的葡萄功效不同

1

紫葡萄是强效“抗氧剂”

紫色葡萄富含花青素和类黄酮,这两种物质有抗氧化作用,有对抗和清除人体内的自由基。常吃紫葡萄对于预防衰老有一定的功效,不仅能减少皮肤皱纹的产生,还可以缓解老年人视力退化。常见的紫葡萄代表有巨峰葡萄、玫瑰香葡萄。

2

黑葡萄是精神“振奋剂”

黑葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量高于其它颜色葡萄。可补充人体所需矿物质,能对抗疲劳,最适合神经衰弱及疲劳过度的人群。常见的黑葡萄代表有黑提。

3

红葡萄是心脏的“保护神”

红色葡萄含逆转酶,心血管病人宜多吃。这种酶还可通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而起保护心脏的作用。对于预防心血管疾病和中风有益处,可以软化血管、活血化瘀、防止血栓的形成。常见的红葡萄代表有红提。

4

青葡萄是补肺气的“良方”

青色葡萄也称水晶葡萄,有一定的补肺气及润皮肤的功效。适合咳嗽、患有呼吸系统疾病、肤色不佳的人食用。常见的青葡萄代表有新疆马奶葡萄、无核白葡萄。

挑葡萄的小妙招

挑选葡萄时最主要的就是选新鲜的,果梗硬朗且为绿色的,周围没有果蝇来回飞,触摸时葡萄粒也不会从梗上掉下来,而且要保证表面有一层均匀的白霜。如果你看不出来,也不可以尝一尝。尝葡萄串最下面那颗,因为在一串葡萄里,最下面那颗接受的阳光照射是最差的,因此成熟度、甜度也是最差的,如果这颗葡萄是甜的,那么其他葡萄肯定“没有最甜,只有更甜”了。

葡萄的食用禁忌

一般人都可食用葡萄,贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人可适当多吃。

葡萄里面含有大量的果糖,对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升,所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄。因为葡萄具有助消化的效果,如果出现腹泻再吃葡萄,就会加剧腹泻的症状,所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。葡萄中的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀,形成不容易消化的物质,导致呕吐、腹泻、腹胀等症状,所以葡萄不宜与海鲜同食。且葡萄中所含的果酸成分比较多,易在口腔、牙齿中残留,长时间会有腐蚀作用,为了更好地保护牙齿,吃完葡萄后要及时漱口。




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