我家孩子一直喜欢吃葡萄干,我可不敢买给她吃,特别是自己做过葡萄干之后,坚决不再给她买来吃了。我用了几种方式做过葡萄干,烤箱干,太阳直接晒,每种方式出来的葡萄干都不是绿色的。只可惜我没有拍步骤图。
我今天分享的是红提烤出来的的提子干,成品就一个缺点,甜!狠甜!太甜了!所以建议朋友们在做的时候,选择青皮无籽葡萄,不要太甜的,烤干后就浓缩了,浓缩就是精华呀!
其实做葡萄干只需一个食材葡萄就够了,其他都不需要!我用到克的进口红提
最好是选择颗粒均匀的葡萄,当然,无论选择红提还是葡萄,都得没有籽的!
一颗颗摘下来,放在水里清洗干净
一直洗到水变得非常清澈。
再用盐水浸泡半个小时。
然后沥干葡萄表面的水份
将红提单层铺在烤网上,不要重叠哦!
进去烤箱度先烤30分钟。
再转烤90分钟
时间到喽,都已变得干瘪了!
小贴士:
我用的风炉烘烤,如果是用平炉建议一直低温慢烤,一开始最好不要超过度,省的烤箱内部温度不均衡,导致葡萄糊了!
还有,不要纠结文章里的是葡萄还是红提,我主要分享做法,个人建议是用青皮口感略酸的葡萄来烤葡萄干,这样成品吃起来没那么甜!
如果用晒的方法,要做好心理准备,时间会很久!我是今年夏天晒的,前前后后加起来有一个月时间!