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前言葡萄拥有悠久的历史，葡萄原产地位于西亚，到西汉时被引入中国，它在国内分布广泛，在温暖、阳光充足的条件下即可生长，对于生长环境不是特别严格，在很多地区都可种植。
现在已经进入夏季，葡萄进入正值生长阶段，之后就会进入采摘期，生长成熟期是一个很重要的阶段，它会对葡萄产量质量的优劣有着很关键的作用，所以在这一时期加强对于葡萄的管理很重要。
葡萄在夏季的生长阶段主要包括新梢生长期、开花期和果实发育期，每个阶段都有着不同的管理方法。
葡萄种植方法和环境不同，管理技术也会不同，葡萄一般可以露地种植，也可大棚种植，两者在管理方法上有着一定的区别。
本文将针对夏季葡萄的管理展开讨论。
夏季葡萄三期的管理方法1丨葡萄新梢生长期
新梢生长期主要是指新梢从生长到结束的一段时间，在夏季是一个比较重要的阶段，受到地理物候的影响，不同的地区新梢生长期有一点差异。
一般是从春季末期到夏季结束这段时间，在这一时期生长速度较快，开花之后逐渐减缓，这一时期的管理主要包括以下几个方面：
①施肥
新梢生长期当新梢成长到卷须出现时，这就是在提醒我们需要施肥，施肥主要以氮肥为主，促进尿素的补充，给予葡萄以充足的养分，可促进葡萄生长速度加快，如果条件适合，还可以喷施配方肥、浇水，促使花期的萌发。
②定梢
当新梢长到15-20cm时即可对它进行定梢，主要按照留壮去弱的原则进行。
定梢主要分三次：
当新梢长到10cm左右，可留壮梢12-14个；到达15-20cm，可辨别有无花序时，进行第二次定梢；
当长到30cm时，留2-3个壮梢，下位枝条的壮梢要尽量靠近根部。如果出现长枝则需要进行引绑，可使用布条进行引绑，注意不要捆绑过紧。
③减少营养消耗
这是葡萄正处于快速生长期，应该减少葡萄生长中多余的消耗以促进葡萄植株的成长，可消除卷曲熊出副梢以减少营养的消耗，给主梢成长提供更多营养。
2丨葡萄开花期
葡萄在开花期这个阶段管理需要严格一些，开花期可持续两周左右，由于品种和气候的差异开花期的时间也有所区别。这一时期的管理需要加强温度、湿度和养分等方面的供应。
在温度上，开花期温度白天控制在28度左右最为合适，夜间温度则需要控制在16-18度，这可以给开花提供一个良好的开花环境。
在湿度上，水分需要严格控制，特别是在开花后要停止水分的摄入，湿度保持在50%即可。
在养分上，无论是在开花前还是开花后都需要有着充足的养分，给植株成长提供合适的营养环境。
其他方面，为了避免养分流失，需要及时中耕除草，新梢摘心、在首份不良的情况下可以进行人工授粉，同时还可以喷施硼砂药液，这些都有助于提高坐果率。
2丨果实发育期
这个时期是指子房开始发育的一段时期，这一时期对葡萄的生长也很关键，持续时间较长，一般为2-3个月，这一时期需要加强病虫害、肥水和果实的管理。
在病虫害问题上：
这一时期果实开始成长，病菌也开始出现，主要有白腐病、炭疽病等，这个时期需要及时喷施农药，以免影响葡萄的产量和质量。
在肥水管理上：
坚持肥水并用，在果实成长期需要更多的养分和水分，所以需要补充复合肥和叶面肥，并及时浇水，促进植株养分的吸收，同时中耕除草修剪枝蔓也很重，这样可以避免养分不必要的消耗和损失。
在果实管理上：
为了保证果实的产量，需要合理疏果，间隔和大小均匀，给果实成长留下空间，还可喷施膨大剂等药剂；为了保证葡萄的质量，避免病虫害，在修剪喷施之后可以选择套袋的方法。
露地葡萄和大棚葡萄的区别与表现（一）品质不同
在品质上，大棚的品质高于露地，口感更好。大棚和露地葡萄一个最主要的差别就是温度上的差别，温差越大，糖分和花青素的含量就会越高，甜度和光泽度效果更好。
一般来说，在普通的露天条件下，温差一般在8-9度左右，而大棚里的温差可达到13-14度左右，这就造成了大棚里的葡萄比露地的葡萄甜度口感更好。
另外，除了人为干预外，自然环境的差异也会导致这样的差异，新疆地区的昼夜温差比较大，种出的葡萄比其他地区也更甜一些。
（二）效益不同
在效益上大棚的收入效益会比露地的葡萄收入效益更高一些。大棚和露地的葡萄的成熟时间差异，早熟的葡萄可以更早占据市场，获得更高的收益。
一方面，大棚中的温度较高，可以土壤湿度低，可以促进葡萄早熟，提前抢占市场，从而获得更好的收益；
另一方面，露地葡萄更容易在遭受病虫害问题，在品种选择上多选择价格低、但抗病虫能力强的品种，在市场上收益较少。
（三）风险不同
大棚葡萄需要更加全面的管理技术，要求较高，管理费用也比较高，如果管理不当就会造成很大的损失；
而露地葡萄在管理上投入费用比较低，但是更容易受到病虫害和天气得影响，如果管理不当，病虫害增生，会给农户带来很大的损失。
从以上结果来看，露天葡萄和大棚葡萄各有利弊，在栽培方式上应该选择条件适合的方式来栽培，无论哪一个方法，管理技术都是硬要求，必须要加强管理技术的能力。
露地葡萄和大棚葡萄夏季管理技术要求1丨露地葡萄的管理
（1）种植条件的选择
葡萄适宜选择在阳光充足、温度较高、气候较为干燥的环境中成长。
在我国中纬度地区，属于温带大陆性气候。
气候干燥，降水少，温度适宜、阳光充足，昼夜温差大，是葡萄生长最适宜的环境。
昼夜温差大的环境容易积聚糖分，提高果实的质量
（2）品种选择上
不是所有的葡萄都适合露天栽种，露天葡萄一般选择抗寒能力强、环境适应能力强的品种。
在北方适宜露地葡萄的品种主要包括巨峰葡萄、红地球葡萄、玫瑰香葡萄、红宝石葡萄、夏黑葡萄等，在南方适宜种植金手指、西红柿葡萄、紫罗兰、夏黑等品种。
（3）栽种技术
枝蔓绑缚以及摘心
露地葡萄在枝蔓生长中，需要整理修剪及绑缚枝蔓，这样给植株成长提供支撑、减小成长中的压力。
另外，为了植株能够更好的开花坐果，给枝芽及果实提供更多的成长养分，减少其他成长损失，需要给主副梢摘心。
主梢摘心的选择主要根据品种而定，坐果率低的葡萄植株需要在开花前7天左右留3-5个叶片重摘心，这样可以有效提高坐果率。
何时摘心要根据当地的气候和树势进行选择，红提、魏可一般在开花后一周左右摘心。
对于副梢的选择，1-2架选择一叶绝后摘心，2-3架使用2-3叶绝后摘心。
花果管理上
在花果期需要加强水肥管理及做好保果的准备。
这一时期需要更多的营养养分供应，所以需要加强硼锌肥的供给。
同时需要提前及时保果疏果，保证果实能够都充分吸收到营养，以提高葡萄的产量。
病虫防治上
在夏季葡萄属于快速生长期，也很容易增生病虫害，白腐病霜霉病这个时期比较严重，可以选择不同的农药针对性治疗。还可以选用套袋的方式减轻病虫害的侵袭。
2丨大棚葡萄的管理
①温湿度管理
大棚技术可以有效控制大棚内的温湿度，给葡萄生长提供最适合的环境。
白夜间要控制在25-28度、15-20度左右，温度上既可以保证葡萄的生长，适宜的温差也利于葡萄甜度的积累。
另外，在大棚内通风换气也是非常重要的，既可以调节大棚内的温湿度，还有利于维持二氧化碳浓度，可以减少病虫害的危险，促进葡萄健康生长。
如果遇到大风大雨天气，通风口需要及时关闭，以免引进病菌、损坏大棚内的设施。
②加强保果措施及水肥管理
果实的产量和质量是管理的最终目的，所以在果实成长时，使用相应的保果剂加强保果，从而减少损失。
如果果实长得比较严密，还要对葡萄进行疏果，这样有利于提高葡萄的产量和质量。
葡萄进入果实膨大期后，需要加强水肥上的补充，给予果实成长所需要的营养成分。
③病虫害的防治
在大棚内受到病虫害影响较小，但是仍然会存在白腐病、霜霉病、灰霉病等。
这些病虫需要加强预防，可交替使用易保、喷克、戊唑醇等药物，
根据具体情况选择合适的药物来处理病虫害，同时配合叶面肥的使用，为植株成长增加养分，促进长势。
目前葡萄的发展越来越好，中国葡萄的种植面积越来越大，在种植上无论是大棚葡萄还是露天葡萄，需要根据环境选择合适的栽种方法，以提高葡萄的产量和质量为根本，这样才能获得更多的收益。