夏天已经走了，再也没有那种烦人的暑气，到了秋季，大家都说秋季是一个丰收的季节，真是没错，这个时候吃的还真不少，水果很丰富，其中葡萄是我最喜欢的，在夏季的时候，我就吃了很多，各种葡萄都要吃个遍，红提、青提、紫葡萄、黑葡萄等，每一种都很好吃，现在秋季了，葡萄肯定会慢慢减少，所以我遇到新鲜的大而饱满的，一定会买十几斤带回家，买这水果从不手软，可以留着直接吃的，剩下的就做成这种美味，相当于将葡萄留住了，我最喜欢将葡萄做成葡萄酱来吃，做起来可比葡萄酒简单多了，只要掌握方法，一次做成功。今天给大家分享一下做葡萄酱的方法，葡萄是非常不错的水果，葡萄中含大量果酸，多吃葡萄可以帮助消化，健脾和胃，还含有多种维生素、矿物质和氨基酸等，都是对人体很有帮助的营养物质，所以在平时要多葡萄，孩子能够常吃更好。葡萄做成葡萄酱之后，口感会更好，但又比外面卖的葡萄酱好多了，自己做的没有任何添加剂，没有防腐剂，每天吃都没事，吃得健康吃得美味。葡萄酱的做法很简单，放在锅中煮一煮，就可以了，做好后的葡萄酱酸甜可口，遇到葡萄了一定要多买些回家做，将它保存好，可以放上几个月都没问题，不会坏，隔两天吃一次，身体更健康。喜欢的朋友来一起做吧。葡萄酱需要食材：葡萄、冰糖等首先要买到新鲜，大而饱满的葡萄，然后用剪刀将葡萄一个个剪下来，不要用手去揪，葡萄都剪下来后，放在盆中，撒上一些食盐泡上十分钟，再撒上面粉，将葡萄洗净，多清洗几遍，这样葡萄非常干净了。葡萄洗净后，去掉葡萄皮和葡萄籽，这是个细致活，要慢一点。锅中加入足量清水，先将葡萄皮倒入锅中，大火熬煮，煮到葡萄皮变白之后，就可以将葡萄汁用滤网过滤一下，过滤干净后，再将葡萄汁倒进锅中熬煮，再将葡萄肉放进锅中，随即加入适量冰糖，开中火熬煮，搅拌冰糖融化之后，锅面出现的浮沫用勺子撇掉。再继续煮到有些黏稠的时候，调成小火再继续熬煮，一直煮到葡萄酱非常浓稠，这个时候就可以关火了。最后将葡萄酱装入密封瓶中，这个密封瓶要提前烫一下，消毒杀菌放凉，这样葡萄酱才能保存时间长，装好之后，盖紧盖子，放凉之后就可以了。自己做食物，一定要保证干净，那么在清洗葡萄的时候，要特别注意了，小心葡萄上有脏东西和农药残留，所以洗的时候要用食盐和面粉来清洗，这样葡萄更加干净吃起来放心。在熬煮的过程中，记住不停地进行搅拌，防止粘锅。冰糖的量可以随意，不过想要保存时间久，要更甜一些才更好，这样放上几个月都没事。
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