自己酿葡萄酒该如何挑选葡萄

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世界上的葡萄品种有几千种,我们在市场上常见到的葡萄品种只有巨峰葡萄、玫瑰香葡萄、金手指葡萄、红宝石葡萄、红提子葡萄、马奶提子葡萄等少数几个品种,而葡萄酒厂常用的酿酒葡萄比如赤霞珠葡萄、蛇龙珠葡萄、黑比诺葡萄等我们很难在市场上见到,只有玫瑰香葡萄还可以看到,其实所有葡萄都可以酿酒,包括别的水果,只要它们含糖分足够,就能被酵母菌分解成酒精变成酒,只是风味各有不同罢了。堤口水果批发市场因为我们是家庭自酿葡萄酒,个人葡萄需求量不大,所以到市场去购买一些常见的葡萄品种更合适一些。那么如何挑选葡萄呢?我今天特意去附近大型水果批发市场了解了一下,一些观点可以供朋友们参考。葡萄批发1、最常见的是巨峰葡萄,它甜度大,颜色深浅适中,最主要的是价格便宜!!!从经济因素和酒的口感等各方面综合考虑,他是我们首选的葡萄品种。刚才摘了一颗尝了尝,甜度不错,这个季节的葡萄就是甜,很适合酿葡萄酒。巨峰葡萄2、其次是玫瑰香葡萄,它吃起来有一股玫瑰的香味,酿出来的葡萄酒同样会有玫瑰的花香味,特别是女士们闻着花香品着葡萄酒,和心爱人在一起浪漫感将会从心底油然而生!它颜色深皮比较厚,今天我特意分别品尝了几颗比较了一下,甜度不及巨峰葡萄,它的皮略有涩味,如果你喜欢略带涩味而且有玫瑰香的葡萄酒可以选择这一种,但是它的价格比巨峰葡萄贵了好几倍!玫瑰香葡萄3、金手指葡萄,它的颜色比玫瑰香还深,甜度也是可以,价格比玫瑰香葡萄还贵,酿出来的酒的颜色应该会很深,酒体丰满颜色深沉。喜欢酒颜色更深一些的朋友可以试试这个。金手指葡萄4、红宝石葡萄,它的颜色比较红,跟红提的颜色差不多,甜度和巨峰葡萄也差不多,酿出来酒的颜色会比较红,酒体丰满口感比较甜,酒的颜色晶莹剔透有一种看红宝石的感觉。但它的价格同样不便宜。红宝石葡萄5、提子葡萄也是可以酿葡萄酒的,但我们买他回来基本上是当新鲜水果食用,颜色浅的提子可以酿造白葡萄酒,喜欢浅颜色葡萄酒的朋友可以用这个试试。我用巨峰葡萄酿的葡萄酒挑选各个品种的葡萄应该先要尝尝它的甜度,越甜越好,颜色越深说明他越成熟,不要选那些果柄干枯不新鲜霉变腐烂的葡萄,自酿葡萄酒第一关的原料必须要好好把关。以上观点朋友们觉得怎么样呢?给大家一个建议:用10巨峰葡萄加5斤玫瑰香葡萄混和酿造,这样既然省了一些钱又有了玫瑰酒香的浪漫,朋友们觉得如何呢?欢迎


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